Graves supérieures

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bodems: grind, kiezel, zand, leem, klei, rustend op kalksteen, zuiver zand, alios of klei
• Oorsprong: kwartaire glaciale afzettingen uit de Pyreneeën, afgerond door rivieren; terrassen worden ouder naarmate men zich verder van de rivier verwijdert
• Drainage: grote doorlaatbaarheid van de graves + netwerk van zijrivieren op de linkeroever (Eau Bourde, Eau Blanche, Breyra, Saucats…) (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Klimaat: dennenbos in het westen (thermoregulatie), Garonne (ventilatie, matiging van vorst); oceanische invloeden

• Middeleeuwse opbloei op 'arme en kiezelachtige' gronden; in 1152 bracht het huwelijk van Aliénor d'Aquitaine het 'Privilège' dat elke concurrentie verbood.
• Droge witte wijnen: sémillon (body, bloemige noten), sauvignon (levendigheid), muscadelle (muskusachtige noten); zoete witte wijnen geoogst bij overrijpheid door opeenvolgende handmatige selectieronden.

• Witte wijnen (sauvignon, sémillon) ontlenen hun finesse en bloemige/fruitige aroma's aan zandige bodems of bodems met een kleiige matrix.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF)
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVB