Grignolino d'Asti
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Origen localizado en las colinas entre Asti y Casale, aún hoy la principal zona de cultivo de la variedad.
- Variedad muy exigente en cuanto a clima y terrenos, difícil de cultivar y vinificar.
Factores humanos
- Su uso como vino «chiaretto» está documentado desde el siglo XVI, con las primeras referencias escritas que datan de finales del siglo XVIII.
- Las epidemias europeas de la vid redujeron el área de cultivo del Grignolino más que la de otras variedades, concentrándolo en las colinas entre Asti y Casale Monferrato.
Características del producto
- Vino de orígenes dieciochescos como «chiaretto», caracterizado por el color poco intenso típico de los tintos de piel fina.
- Variedad «muy exigente en cuanto a clima y terrenos, difícil de cultivar y vinificar», que genera un vino «original, imprevedible y extravagante».
Vínculo terroir / vino
- Variedad muy exigente en cuanto a clima y terrenos: esta selectividad vincula estructuralmente al Grignolino con su área histórica entre Asti y Casale Monferrato. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1186
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato