Grignolino del Monferrato Casalese

Italia · DOC (DOP) · Piemonte · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

El Monferrato casalese es un sistema de colinas situado entre los 120 y los 350 metros sobre el nivel del mar, donde se produce el vino de esta denominación.
El clima del Monferrato está influenciado por los Alpes y el mar, situados respectivamente a unos 130 y 90 km de distancia, lo que lo hace óptimo para el cultivo de la vid.
Los suelos del Monferrato y la roca subyacente que los originó derivan de sedimentos marinos de mayor o menor profundidad.
Los suelos del Monferrato presentan una matriz calcárea y alcalina, bastante pobre en nutrientes, a la que se vinculan las características del vino de esta denominación.

Factores humanos

Documentos que se remontan a 1248 atestiguan la presencia y la importancia de la variedad Grignolino en la zona del Monferrato, definida como la variedad autóctona por excelencia del territorio.
Hasta los años 70 la producción era de Grignolino envejecido en torno a cuatro años; posteriormente se pasó a vinos más jóvenes y frescos para adaptarse al mercado, y hoy la Riserva recupera el vínculo con la tradición productiva.
El tipo espumoso de calidad debe elaborarse exclusivamente con el Metodo Classico, tras una producción históricamente poco extendida hasta comienzos de este siglo.

Características del producto

El vino de esta denominación presenta un perfil rico en notas afrutadas que se obtienen de este particular terroir de los suelos del Monferrato.
En el tipo Riserva, las notas afrutadas típicas del terroir se ven realzadas adicionalmente gracias al proceso de envejecimiento del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno

Área: zona de producción oficial publicada por el geoportal regional (Piemonte).