Grignolino del Monferrato Casalese

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Sistema de colinas del Monferrato casalese entre 120 y 350 m s.n.m.
• Suelos de matriz calcárea, alcalina y pobre en nutrientes, originados a partir de sedimentos marinos de mayor o menor profundidad.
• Clima moderado por la doble influencia alpina y marítima: los Alpes a ~130 km, el mar a ~90 km.

• El Grignolino está documentado en el Monferrato ya desde 1248, considerado el vitigno autóctono por excelencia de la zona.
• Hasta los años 70 el Grignolino se producía con un envejecimiento de aproximadamente cuatro años; la tipología Riserva retoma esta tradición.

• En la tipología Riserva, el envejecimiento realza las notas frutales vinculadas a la matriz calcárea y alcalina de los suelos monferrinos.
• El Spumante di qualità (Metodo Classico) se describe como «muy fino y elegante», adecuado tanto para el aperitivo como para la comida.

• Suelos de matriz calcárea y alcalina, pobres en nutrientes, originados a partir de sedimentos marinos: el disciplinare los vincula directamente a las notas frutales del vino.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1187
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Colline del Monferrato Casalese