Χάνδακας - Candia (Handakas - Candia)
Estilos
Variedades principales
VidianoAssyrtikoAthiriThrapsathiriKotsifaliMandilariaMalvasia Di Candia Aromatica B. — Malvasia (Malvasia Di Candia Aromatica)
Terroir
Factores naturales
- Viñedos de hasta 700 m de altitud, con relieve pronunciado y grandes laderas.
- Las masas montañosas en el centro de la zona protegen los viñedos de los cálidos vientos del sur.
- Los frescos vientos del norte (ausencia de masas montañosas en el lado norte) contribuyen a una maduración más tardía de las uvas.
- Clima típicamente μεσογειακό κλίμα: temperatura media anual de 18 °C y precipitación media anual de 440 mm.
- Microclima μεσογειακό κλίμα continental con invierno suave y verano fresco, favorece acideces refrescantes en los vinos.
Factores humanos
- Viticultura en Κρήτη durante el período romano: exportaciones de ánforas cretenses desde Pafos hasta Cartago y Estrasburgo.
- Documentos de 1339–1608 procedentes de Χάνδακας atestiguan contratos de compraventa de mosto y cepas de Malvasia entre cretenses y venecianos.
Características del producto
- Los vinos desarrollan un perfil aromático característico con acideces refrescantes, fruto del invierno suave y el verano fresco.
- Los frescos vientos del norte ralentizan la maduración, contribuyendo a la preservación de la acidez y la frescura de las uvas.
Vínculo terroir / vino
- El microclima μεσογειακό κλίμα continental con invierno suave y verano fresco contribuye a un perfil aromático y a acideces refrescantes.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-GR-A1615