Χάνδακας - Candia (Handakas - Candia)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Wijngaarden tot 700 m hoogte, met een uitgesproken reliëf en uitgestrekte hellingen.
• Bergmassieven in het centrum van de zone beschermen de wijngaarden tegen de warme zuidenwinden.
• Koele noordenwinden (bij afwezigheid van bergmassieven aan de noordzijde) dragen bij aan een latere rijping van de druiven.
• Typisch μεσογειακό κλίμα: gemiddelde jaartemperatuur van 18 °C en gemiddelde jaarlijkse neerslag van 440 mm.
• Een landelijk mediterraan microklimaat met zachte winters en koele zomers bevordert frisse zuren in de wijnen.

• Wijnbouw op Κρήτη tijdens de Romeinse periode: export van Kretenzische amforen van Paphos tot Carthago en Straatsburg.
• Documenten uit 1339–1608 afkomstig uit Χάνδακας getuigen van koopcontracten voor most en Μαλβαζία-wijnstokken tussen Kretenzers en Venetianen.

• De wijnen ontwikkelen een karakteristiek aromatisch profiel met frisse zuren, als gevolg van de zachte winters en koele zomers.
• De koele noordenwinden vertragen de rijping en dragen bij aan het behoud van de zuurgraad en de frisheid van de druiven.

• Het landelijk mediterraan microklimaat met zachte winters en koele zomers draagt bij aan een aromatisch profiel en frisse zuren.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — ypaat
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-GR-A1615