Haute Vallée de l'Aude
Estilos
Variedades principales
Cabernet-SauvignonCabernet-FrancCotMerlotMeunier (Pinot Meunier)Pinot GrisPinot NoirSyrahChardonnayCheninPinot BlancSauvignonViognier
Terroir
Factores naturales
- Vasto circo oval en torno a Limoux, cerrado por los Pirineos (1230 m en el Pic de Bugarach), los monts de Chalabre y las Corbières, abierto al norte hacia el Carcassonnais.
- Geología compleja vinculada a la orogénesis pirenaica, con tres tipos de suelos: molasa detrítica, calizas y arcillas del Sparnacien (Eoceno) y aluviones antiguos con cantos rodados.
- Clima de doble influencia mediterránea y oceánica, acentuada por el gradiente altitudinal: viñedos hasta los 500 m, ~750 mm/año, vientos del oeste, septiembre fresco y maduración tardía.
- Viñedo atravesado por el Aude y sus afluentes en un eje sur-norte; geología muy compartimentada ligada al levantamiento pirenaico.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.