Hrvatska Istra

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Istria está formada por una baja meseta calcárea en la parte occidental y meridional de la península, cubierta en muchos lugares por tierra roja (crvenica) ('Istria roja'), por colinas de flysch ricas en agua ('Istria gris') y por la zona montañosa de Ćićarija ('Istria blanca').
• En la 'Istria gris', los viñedos se asientan sobre colinas de flysch compuestas de marga, arenisca y calizas más blandas, donde los suelos son generalmente más jóvenes, poco profundos y secos, y muy susceptibles a la erosión.
• Las tierras rojas (crvenicas) tienen una profundidad de aproximadamente 30 a 70 cm, son pobres en humus en el horizonte superficial y en nitrógeno y fósforo, con un estrato rojo de textura más arcillosa en profundidad formado a partir de los residuos insolubles de las rocas calizas.
• El clima de Istria se caracteriza por vientos como la bura moderada del noreste y el este, que trae tiempo despejado y frío, y el jugo del sureste, que trae tiempo cálido, húmedo y lluvioso, además del maestral durante el día y el burin durante la noche.
• Toda Istria presenta el mismo régimen de precipitaciones, con una media de 907 mm anuales, de los cuales 421 mm caen durante el período vegetativo de abril a septiembre, con una media de aproximadamente 2400 horas de sol al año.

• El escritor romano Plinio el Viejo menciona en el siglo I el vinum Pucinum, que se considera originario de Istria, y afirma que la emperatriz Livia le atribuye su longevidad.
• En 1875 se fundó en Poreč la Estación Provincial de Viticultura y Fruticultura, y en 1883 se creó la escuela de viticultura y enología más antigua de Croacia.

• Los vinos de la variedad Teran, elaborados exclusivamente en esta zona, presentan un característico color rojo rubí con tonos violáceos al girar la copa, con aromas marcados de cereza marasca, frutos negros, frambuesa, arándano y violeta.
• Los vinos de postre, obtenidos a partir de uvas sobremaduradas o pasificadas, principalmente en laderas de exposición sur, presentan matices amarillos más intensos, alto contenido alcohólico, un cuerpo y extracto excepcionales, acidez agradable y un aroma complejo y característico.

• Las acusadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, características del clima de esta zona, favorecen la conservación de los ácidos, de las sustancias aromáticas varietales y de los compuestos colorantes en la uva tinta.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Croacia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1652
• Sitio oficial de la interprofesión — Vinistra – Udruga vinogradara i vinara Istre