Hrvatska Istra

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La crvenica es pobre en humus, nitrógeno y fósforo, con una profundidad de 30–70 cm y un horizonte arcilloso rojizo formado por los residuos insolubles de los vapnenac; es aquí donde la viticultura está más desarrollada.
• Las marcadas oscilaciones térmicas diurnas favorecen la conservación de ácidos, terpenos, tioles y antocianos; la temperatura media anual es de 13,9 °C y de 19,5 °C durante el período vegetativo.

• Predomina la forma de conducción Guyot simple o doble; la Malvazija istarska y el Teran se cultivan únicamente en algunas regiones transfronterizas.

• Vinos blancos: de limpidez cristalina, color amarillo verdoso a amarillo dorado, frescos, de acidez agradable, con aromas frutales, florales y especiados; aptos también para una maduración prolongada.

• Las oscilaciones térmicas diurnas favorecen la conservación de los ácidos, las aromas varietales (terpenos, tioles) y los antocianos en la uva tinta.
• La mediteranska/submediteranska klima con otoños cálidos y el régimen específico de vientos (bura, jugo, maestral) permite vendimias tardías para vinos desertno vino.
• Las especificidades pedoclimáticas de la ZOI Hrvatska Istra permiten expresar el pleno potencial varietal de la Malvazija istarska y las variedades moscatel, con su característica y marcada aroma varietal.
• El Teran se produce exclusivamente en la ZOI Hrvatska Istra; su elevada acidez y extracto, condicionados por el terroir, le confieren un sabor inconfundible y un color rubí violáceo.
• La alternancia de mediteranska klima y kontinentalna klima en las microlocalidades de la ZOI permite obtener vinos base para espumosos con alta acidez y un desarrollado potencial aromático.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-HR-A1652
• Sitio oficial de la interprofesión — Vinistra – Udruga vinogradara i vinara Istre