Hrvatska Istra
Styles
Cépages principaux
ChardonnayMalvazija Istarska (Malvasia Istriana)Manzoni Bianco B. — Incrocio Manzoni 6.0.13 B. (Manzoni Bianco)Muscat À Petits Grains BlancsMuscat OttonelMuskat ZutiPinot BlancPinot GrisSauvignonTocai Friulano B. - Tuchì (Friulano)SemillonUgni Blanc (Trebbiano Toscano)Verduzzo Friulano B. - Verduzzo (Verduzzo Friulano)ViognierZlahtinaAlicante Henri BouschetAncellotta N. — Lancellotta (Ancellotta)Barbera N. (Barbera Nera)Cabernet-FrancCabernet-SauvignonCarmenèreCroatina N. — Bonarda (Croatina)Frankovka (Blaufraenkisch)Gamay Fréaux (Gamay Teinturier Freaux)MerlotMoscato Rosa Rs. - Moscato Delle Rose (Tamjanika Crna)NebbioloPetit Verdot (Verdot Petit)Pinot NoirRefosco Dal Peduncolo Rosso N. — Refosco (Refosco Dal Peduncolo Rosso)SyrahTempranillo
Terroir
Facteurs naturels
- La crvenica est pauvre en humus, en azote et en phosphore, d'une profondeur de 30 à 70 cm, avec une couche argileuse rouge issue des résidus insolubles des vapnenac ; c'est là que la viticulture est la plus développée.
- Les importants écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la préservation des acides, des terpènes, des thiols et des anthocyanes ; la température annuelle moyenne est de 13,9 °C et de 19,5 °C durant la période végétative.
Facteurs humains
- La forme de conduite prédominante est le Guyot simple ou double ; la Malvazija istarska et le Teran ne sont cultivés que dans quelques régions transfrontalières.
Caractéristiques du produit
- Vins blancs : d'une limpidité cristalline, de couleur jaune-verdâtre à jaune dorée, frais, d'une acidité agréable, avec des arômes fruités, floraux et épicés ; aptes également à un vieillissement prolongé.
Lien terroir / vin
- Les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la préservation des acides, des arômes variétaux (terpènes, thiols) et des anthocyanes dans les raisins noirs.
- La mediteranska/submediteranska klima, avec des automnes chauds et un régime spécifique de vents (bura, jugo, maestral), permet des kasna berba tardives destinées aux desertna vina.
- Les spécificités pédoclimatiques de la ZOI Hrvatska Istra permettent d'exprimer pleinement le potentiel variétal de la Malvazija istarska et des cépages musqués — un arôme variétal caractéristique et marqué.
- Le Teran est produit exclusivement dans la ZOI Hrvatska Istra ; sa haute acidité et son extrait, conditionnés par le terroir, lui confèrent une saveur reconnaissable et une couleur rubis-violacée.
- L'alternance de mediteranska klima et de kontinentalna klima sur les microlieux de la ZOI permet d'élaborer des vins de base pour vins effervescents à haute acidité et au potentiel aromatique développé.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
ⓘ «Hrvatska Istra» est une appellation d'origine protégée (AOP) croate qui couvre la péninsule istrienne. En vertu du règlement délégué (UE) 2017/1353 de la Commission, les vins bénéficiant de cette AOP peuvent porter le nom «Teran» sur l'étiquette à titre de mention d'un cépage, dans des conditions d'étiquetage définies — alors même que «Teran» est une AOP slovène de la région voisine du Kras. Le recours de la Slovénie en annulation de ce règlement a été rejeté par le Tribunal de l'Union européenne dans l'affaire T-626/17 (arrêt du 9 septembre 2020). «Teran» sur une étiquette croate Hrvatska Istra est donc une mention d'étiquetage autorisée, et non une IG croate distincte.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-HR-A1652
- Site officiel de l'interprofession — Vinistra – Udruga vinogradara i vinara Istre