I Terreni di Sanseverino

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El territorio es atravesado de oeste a este por el río Potenza, mientras que al norte nace el río Musone, que lo cruza de forma marginal.
• El área está delimitada al oeste por el contrafuerte pre-apenino del monte San Vicino, que junto con un tramo de los Apeninos centrales encierra el valle interior denominado sinclinale camerte.
• La litología predominante es la típica de la franja pre-apenina de las Marche, con sustratos calcáreos generalmente estables y predominio de calcisoles y margas con perfiles moderadamente evolucionados.
• La altimetría del área oscila entre los 230 metros sobre el nivel del mar en San Severino y los 1260 metros sobre el nivel del mar en las proximidades del Monte San Vicino, que alcanza los 1479 metros.
• La disponibilidad térmica del territorio, evaluada mediante el índice bioclimático de Amerine y Winkler, se sitúa en promedio entre 1600 y 1800 grados día, valores adecuados para variedades de maduración tardía.
• La pluviometría del área, registrada a lo largo de un período de 40 años en una estación meteorológica de San Severino, es de 790 milímetros anuales, concentrada principalmente en los meses otoñales e invernales.

• San Severino nació como colonia romana con el nombre de Settempeda, y el cultivo de la vid, tras el abandono del Mundo Antiguo, se reafirmó desde la Alta Edad Media hasta el siglo XIV.
• A lo largo de los siglos, el vino de San Severino se comercializaba en Roma, en el Véneto y en otras Señorías de la época, y era utilizado también como obsequio de prestigio e instrumento mediador de paz.
• El abad Rastelli, en 1809, incluye la Vernaccia entre las variedades de calidad y describe las técnicas de pasificación de los racimos más maduros durante doce o quince días sobre esteras o tablados en lugar aireado y seco.
• Desde mediados del siglo XIX hasta los años cuarenta del siglo pasado, la agricultura local se basaba en explotaciones denominadas «Terreni», gestionadas directamente o en aparcería por un amplio núcleo familiar, con una superficie cultivable de alrededor de 10 hectáreas.

• El vino Rosso Passito presenta color rojo rubí claro con tendencia al granate, aroma intenso y característico de la pasificación, y sabor aterciopelado, agradablemente abocado o dulce.
• El vino Rosso Superiore tiene color rojo rubí intenso, excelente estructura y sabor sabroso, armónico, típico y característico, con aroma agradable y complejo.
• Todos los tipos de vino están sujetos a un envejecimiento obligatorio por un período mínimo de entre 18 y 24 meses, con el fin de realzar las características de las variedades utilizadas.

• La limitación de los rendimientos en uva por debajo de 8 t/ha en el Montepulciano cultivado en condiciones de disponibilidad térmica ligeramente limitantes permite obtener el vino Moro de color rojo rubí intenso.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0432
• Sitio oficial de la interprofesión — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)