I Terreni di Sanseverino

Italië · DOC (BOB) · Marche

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het gebied wordt van west naar oost doorkruist door de rivier de Potenza, terwijl aan de noordzijde de rivier de Musone ontspringt, die het gebied slechts marginaal doorkruist.
Het gebied wordt aan de westzijde begrensd door de pre-Apennijnse bergrug van de Monte San Vicino, die samen met een gedeelte van de centrale Apennijnen de binnenste vallei omsluit die de synclinale van Camerino wordt genoemd.
De dominante lithologie is die welke kenmerkend is voor de pre-Apennijnse zone van de Marche, met overwegend stabiele kalksteensubstraten en een prevalentie van calcisolen en mergels met matig ontwikkelde profielen.
De hoogte van het gebied varieert van 230 meter boven zeeniveau bij San Severino tot 1260 meter boven zeeniveau nabij de Monte San Vicino, die een hoogte van 1479 meter bereikt.
De thermische beschikbaarheid van het gebied, beoordeeld aan de hand van de bioklimatische index van Amerine en Winkler, ligt gemiddeld tussen 1600 en 1800 graaddagen, waarden die geschikt zijn voor laat rijpende rassen.
De neerslag in het gebied, gemeten over een periode van 40 jaar bij een meteorologisch station in San Severino, bedraagt 790 millimeter per jaar, geconcentreerd voornamelijk in de herfst- en wintermaanden.

Menselijke factoren

San Severino ontstond als Romeinse kolonie onder de naam Settempeda, en de wijnbouw, na het verval van de Oudheid, herleefde vanaf de vroege Middeleeuwen tot in de veertiende eeuw.
In de loop der eeuwen werd de wijn van San Severino verhandeld in Rome, in het Veneto en bij andere Heerlijkheden van die tijd, en werd ook aangewend als prestigieus eerbetoon en als diplomatiek vredesmiddel.
Abt Rastelli vermeldt in 1809 de Vernaccia als een waardevol ras en beschrijft de technieken van appassimento van de rijpste trossen gedurende twaalf of vijftien dagen op matten of houten planken op een luchtige en droge plaats.
Vanaf het midden van de negentiende eeuw tot in de jaren veertig van de vorige eeuw was de plaatselijke landbouw gebaseerd op bedrijven die «Terreni» werden genoemd, rechtstreeks of op basis van deelpacht (mezzadria) beheerd door een grote gezinsgroep, met een bebouwbaar areaal van ongeveer 10 hectare.

Producteigenschappen

De Rosso Passito heeft een lichtrobijnrode kleur met granaatachtige tinten, een intens en karakteristiek aroma van appassimento, en een fluweelzachte smaak die aangenaam halfzoet of zoet is.
De Rosso Superiore heeft een diepe robijnrode kleur, een uitstekende structuur en een hartige, harmonieuze, typische en karakteristieke smaak, met een aangenaam en complex aroma.
Alle typen zijn onderworpen aan een verplichte rijping gedurende een minimumperiode van 18 tot 24 maanden, om de eigenschappen van de gebruikte druivenrassen te benadrukken.

Verband terroir / wijn

De beperking van de druivenopbrengst tot minder dan 8 ton per hectare bij Montepulciano, geteeld onder licht beperkende thermische omstandigheden, maakt het mogelijk de Moro te produceren met een diepe robijnrode kleur.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.

eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A0432
Officiële site van de wijnorganisatie — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)