I Terreni di Sanseverino

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Sols à dominante de calcisuols et de marne sur substrats calcaires stables, typiques de la zone pré-apennine des Marche.
• Le territoire est enclavé dans la vallée intérieure dite « synclinal de Camerino », délimitée par le contrefort pré-apennin du Monte San Vicino.
• Indice bioclimatique d'Amerine et Winkler compris entre 1 600 et 1 800 degrés-jours, adapté également aux cépages à maturation tardive.
• Climat à xéricité marquée ; pluviométrie moyenne de 790 mm/an concentrée durant les mois d'automne et d'hiver, relevée sur 40 ans.

• Le passito se distingue par un profil doux ou moelleux et velouté, avec une structure ample. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Les substrats calcaires et les marne à profils modérément évolués déterminent des calcisuols qui caractérisent la zone pré-apennine des Marche.

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Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-IT-A0432
• Site officiel de l'interprofession — Istituto Marchigiano di Tutela Vini (IMT)