Ibiza

Estilos

Terroir

• Actividad vitivinícola documentada desde el s. VII a.C.: los fenicios almacenaban vino ibicenco en ánforas y sus pobladores introdujeron la viticultura en el levante peninsular.

• Perfil sensorial distintivo: aroma frutado acentuado, alta intensidad de color y equilibrio, con riqueza alcohólica y bajo contenido en azúcares residuales.
• Los aromas primarios predominan gracias a la vinificación a bajo rendimiento (70 L/100 kg) y a la selección manual en vendimia.

• Suelo arcilloso rico en carbonatos modera el alcohol; estrés hídrico y baja materia orgánica dan baja producción pero alto potencial organoléptico.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A0110
• Sitio oficial de la interprofesión — IQUA — Vi de la Terra Eivissa