Ibiza

Spanje · Vino de la Tierra (BGA) · Baleares · 5 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

De bodem is gevormd uit kalksteen, dolomiet en mergel, is grotendeels kleiig van aard, van het roodbruine type met een harde kalksteenkorst als horizont.
De wijngaarden liggen op bodems met een kleiige leemtextuur en een alkalische pH met gemiddelde waarden van 8,8, een hoog carbonaatgehalte (gemiddeld 45,3%) en actieve kalk (gemiddeld 8,7%), terwijl het gehalte aan organische stof doorgaans laag is, ongeveer 1%.
De neerslag is schaars en concentreert zich in de herfst, met een gemiddelde jaarlijkse regenval van 400 mm, een uitgesproken zomerminimum van 3–6 mm in juli en een hoofdmaximum in de herfst van 60–80 mm in oktober.
De zonneblootstelling bedraagt gemiddeld 2.732 uur per jaar, met een piek in de periode juni tot augustus, wat het gehalte aan polyfenolen en suikers in de druiven bevordert.
Het eiland heeft een droog subtropisch mediterraan klimaat met een gemiddelde jaartemperatuur van 17,9 °C, een mediaan van de maxima van 21,9 °C en een mediaan van de minima van 14 °C, met een geringe jaarlijkse thermische schommeling die door de zee wordt gedempt.
Het gebied heeft geen permanente waterlopen, waardoor grondwater de voornaamste natuurlijke watervoorraad voor de wijngaarden vormt.
De sterke erosie die het eiland ondervindt, zorgt voor een overvloed aan kale rotspartijen; de bodemzoutgehaltes vertonen gemiddelde geleidingswaarden van 0,16 dS/m, wat niet beperkend is voor de opname van water en voedingsstoffen.

Menselijke factoren

De wijnbouwactiviteit op Ibiza begon in de 7e eeuw v.Chr., een periode waaruit Fenicische vazen en amforen zijn teruggevonden die gebruikt werden om wijn in op te slaan.
De wijnmakers van Ibiza beperken de opbrengst tot 70 liter wijn per 100 kg geoogste druiven, wat de wijnen bijzonder fijnzinnig en evenwichtig maakt.
De oogst wordt handmatig en in meerdere doorgangen uitgevoerd, waarbij de kennis van de wijnbouwers essentieel is om het optimale oogstmoment te bepalen.

Producteigenschappen

Het uitgesproken fruitige aroma, de kleurintensiteit en het evenwicht zijn sensorische kenmerken die het karakter van de wijn van Ibiza bepalen en die vooral voortvloeien uit de geografische omgeving.
Wat de samenstelling van de wijn met beschermde geografische aanduiding Ibiza betreft, vallen het hoge alcoholgehalte en het lage residuele suikergehalte op.

Verband terroir / wijn

De intense zonnestraling, de hoge temperaturen en het schaarse beschikbare water versnellen de rijping van de druiven en leiden tot een lage productie met kleine bessen, die polyfenolen en suikers leveren die resulteren in wijnen met een grote kleurintensiteit en een hoog alcoholgehalte.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie het productdossier (pliego de condiciones).

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — de vereniging van de in het document genoemde bestuurlijke eenheden (grenzen van Eurostat GISCO of het nationale kadaster).