Ibiza

Stijlen

Terroir

• Wijnbouwactiviteit gedocumenteerd vanaf de 7e eeuw v.Chr.: de Feniciërs sloegen Ibizaans wijn op in amforen en hun bewoners introduceerden de wijnbouw in de Levante van het Iberisch schiereiland.

• Onderscheidend sensorisch profiel: uitgesproken fruitig aroma, hoge kleurintensiteit en evenwicht, met alcoholrijkdom en een laag gehalte aan residuele suikers.
• Primaire aroma's domineren dankzij de vinificatie bij lage opbrengst (70 L/100 kg) en handmatige selectie tijdens de oogst.

• Kleirijke bodem met hoog carbonaatgehalte tempert het alcoholgehalte; waterstress en een laag organisch stofgehalte zorgen voor een lage productie maar een hoog organoleptisch potentieel.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A0110
• Officiële site van de wijnorganisatie — IQUA — Vi de la Terra Eivissa