Illes Balears

Estilos

Terroir

• Suelos pardos o rojizos, ricos en sedimentos calcáreos y arenas de sílice, con pH alcalino entre 8,1 y 8,8.
• Clima mediterráneo con temperatura media anual ~17 °C, amplitud térmica de ~13 °C y heladas excepcionales.
• Media de 2.800 horas de sol al año; la insolación y sequedad estival favorecen la maduración y la concentración de polifenoles.
• Sin cursos de agua permanentes; el agua circula por torrentes esporádicos y las aguas subterráneas son el principal recurso hídrico.
• La vendimia se inicia en las primeras semanas de agosto, adelantada por las altas temperaturas e insolación estival.

• Actividad vitivinícola desde el s. VII a.C. (fenicios); Plinio comparó en el s. I d.C. los vinos baleares con los mejores de Italia.
• Desde 1910, la estación enológica de Felanitx modernizó cultivo y elaboración; en los 90 la renovación tecnológica de bodegas marcó un punto de inflexión.

• Aromas francos y frutados, cuerpo y equilibrio definen el carácter organoléptico del vino, junto con riqueza alcohólica y baja acidez volátil.
• El estrés hídrico estival genera mostos con elevada concentración de polifenoles, produciendo vinos con intensa capa, redondos y con cuerpo.

• El estrés hídrico estival concentra polifenoles: mostos de merlot y moscatel baleares superan en polifenoles a los de otras zonas ibéricas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A0947
• Sitio oficial de la interprofesión — IQUA — Vi de la Terra Illes Balears