Illes Balears

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos agrícolas destinados a la producción de uva son en general ricos en sedimentos calcáreos y arenas de sílice rojas, dando lugar a suelos pardos o rojizos con pH alcalino entre 8,1 y 8,8.
• En las Illes Balears no existen cursos de agua permanentes, ya que las aguas corrientes son esporádicas y se encauzan a través de los torrentes, siendo las aguas subterráneas el principal recurso hídrico disponible.
• El clima de las Baleares es típicamente mediterráneo con variaciones térmicas poco notables debido a la influencia marítima, con una temperatura media anual de aproximadamente 17ºC y una amplitud térmica anual en torno a los 13ºC.
• La zona de producción presenta una exposición a la radiación solar relativamente alta en comparación con el resto de Europa, con una media de 2.800 horas de sol al año.
• Los meses de verano, que coinciden con la época de maduración de la uva, se caracterizan por la baja pluviometría, las altas temperaturas y la elevada insolación, iniciándose la vendimia en las primeras semanas de agosto.

• Cayo Plinio, procurador romano en Hispania hacia el año 73 d.C., comparó en su obra Historiae Naturalis los vinos de Baleares con los mejores vinos de Italia.
• Durante los siglos XV y XVI el cultivo de la viña proporcionó empleo a casi la totalidad de los habitantes del municipio de Inca y sus alrededores.
• En la labor de la vendimia la formación de los productores es clave, ya que en muchas ocasiones se realiza de forma manual y en varias pasadas, lo que permite elegir el momento idóneo de recolección.

• Los vinos presentan aromas francos y frutados, con cuerpo y equilibrio, junto con una riqueza alcohólica elevada y una baja acidez volátil.
• Los vinicultores aplican técnicas enológicas idóneas para obtener vinos brillantes, con capa, redondos, con cuerpo y con una baja acidez volátil.

• La elevada insolación, las altas temperaturas y la baja pluviometría generan estrés hídrico, lo que implica la obtención de mostos con elevada intensidad de color debido a una mayor concentración de polifenoles.
• Los suelos de base calcárea junto con las características climáticas descritas propician las condiciones idóneas para obtener vinos con intensidad aromática y una graduación alcohólica óptima.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A0947
• Sitio oficial de la interprofesión — IQUA — Vi de la Terra Illes Balears