Illes Balears

Stijlen

Terroir

• Bruine of roodachtige bodems, rijk aan kalkhoudende sedimenten en silicazand, met een alkalische pH tussen 8,1 en 8,8.
• Mediterraan klimaat met een gemiddelde jaartemperatuur van ~17 °C, een thermische amplitude van ~13 °C en uitzonderlijk zeldzame vorstperioden.
• Gemiddeld 2.800 zonuren per jaar; de insolatie en zomerse droogte bevorderen de rijping en de concentratie van polyfenolen.
• Geen permanente waterlopen; het water stroomt via sporadische torrenten en grondwater vormt de voornaamste hydrologische bron.
• De oogst begint in de eerste weken van augustus, vervroegd door de hoge temperaturen en zomerse insolatie.

• Wijnbouwactiviteit sinds de 7e eeuw v.Chr. (Feniciërs); Plinius vergeleek in de 1e eeuw n.Chr. de Baleaarsche wijnen met de beste van Italië.
• Vanaf 1910 moderniseerde het enologisch station van Felanitx de teelt en vinificatie; in de jaren negentig betekende de technologische vernieuwing van de bodegas een keerpunt.

• Heldere, fruitige aroma's, body en evenwicht bepalen het organoleptisch karakter van de wijn, samen met een rijke alcoholstructuur en een lage vluchtige zuurgraad.
• Zomerse waterstress levert mosts met een hoge concentratie polyfenolen op, wat resulteert in wijnen met een intense kleur, ronde structuur en volle body.

• Zomerse waterstress concentreert polyfenolen: mosts van Baleaarsche merlot en moscatel overtreffen qua polyfenolgehalte die uit andere Iberische wijngebieden.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PGI-ES-A0947
• Officiële site van de wijnorganisatie — IQUA — Vi de la Terra Illes Balears