Jurançon

Francia · AOC · Tolosa-Pirineos

Estilos

Factores naturales

Tres sectores geológicos: Poudingue de Jurançon al noreste, flysch al sur, molasas y mantos de cantos rodados al oeste. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Suelos de textura arcillosa y elevada pedregosidad; fracción limosa en las laderas norte debida a depósitos de loess.
El viento foehn del sur, cálido y seco, sopla 1 día de cada 3 en otoño y primavera; papel clave en el secado, la ventilación y la insolación.
Pluviometría anual de 1 200 mm sin estación seca; insolación media anual de 1 900 horas.
25 municipios en el sur de los Pyrénées-Atlantiques; viñedos en lo alto de laderas y pendientes pronunciadas, a veces en terrazas.

Factores humanos

El cépage manseng se cita desde el siglo XVI; en el XVIII, «petit manseng, gros manseng, camaralet y courbu» aparecen en los escritos de los États de Béarn. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
AOC de vinos moelleux reconocida en 1936, vinos secos en 1975; la mención «vendanges tardives» está autorizada desde 1995.

Características del producto

Blancos secos: vivacidad y untuosidad en equilibrio; aromas frutales y florales en juventud que evolucionan hacia frutos secos y especias.
Guarda de algunos años hasta varias décadas; vendanges tardives: riqueza en azúcares residuales y aromas más intensos.

Vínculo terroir / vino

El viento del sur de tipo foehn otoñal, con su calor y aire seco, favorece la sobremadurez de las uvas de piel gruesa.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.