Καστοριά (Kastoria)

Grecia · IGP · Μακεδονία · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

El cultivo de la vid en Kastoria se localiza hoy en zonas concretas como Metamorfosi y Koromilia, a una altitud de entre 450 y 650 metros.
La mayoría de los viñedos de la zona de Kastoria se extienden en laderas.
El clima de la zona es típicamente continental o semicontinental, con una temperatura media anual de 14 °C y una precipitación media anual de 850 mm.
Los suelos de los viñedos de Kastoria presentan un contenido medio en materia orgánica, un pH moderadamente alcalino y un contenido relativamente elevado en carbonato de calcio.
La zona vitícola de la Indicación Geográfica Protegida de Kastoria abarca la totalidad del nomo de Kastoria, situado en el extremo noroccidental de Grecia.

Factores humanos

Tradicionalmente, cada familia agricultora del nomo mantenía su pequeña viña propia, que cultivaba para uso personal tanto para la producción de vino como de aguardiente.
En la última década se han desarrollado en la zona bodegas que se han centrado en el cultivo profesional de la vid y en la elaboración de vinos de alto nivel.
Los vinos de uva pasificada se elaboran tradicionalmente en la zona desde hace muchos años, cuando los vinicultores producían, además de vinos secos, una cierta cantidad de vinos de uva pasificada que acompañaban las comidas de las grandes festividades del cristianismo.
Hace aproximadamente dos décadas comenzó la producción y comercialización sistemática de vinos de uva pasificada por parte de las bodegas de la zona, que siguieron las técnicas tradicionales combinándolas con la tecnología moderna.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: unión de las unidades administrativas citadas en el documento (límites de Eurostat GISCO o del catastro nacional).