Καστοριά (Kastoria)

Grecia · IGP · Μακεδονία · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Viñedos a una altitud de 450–650 m, principalmente en laderas, en las zonas de Metamórfosi y Koromiliá.
Clima típico ηπειρωτικό κλίμα/semi-continental: temperatura media anual de 14 °C, precipitación de 850 mm.
Suelos de materia orgánica moderada, moderadamente alcalinos, con un contenido relativamente alto en carbonato cálcico.
La insolación estival y las altas temperaturas favorecen la acumulación de azúcares, condición indispensable para los Λιαστός οίνος.
Los vientos locales de verano forman parte de la singularidad del terroir de la ΠΓΕ Καστοριάς.

Factores humanos

El cultivo de la vid en Καστοριά se remonta a mediados del siglo XV; los impuestos sobre viñedos representaban el 24,2 % de los ingresos fiscales totales (1529–1530).
Los Λιαστός οίνος se elaboraban tradicionalmente por los vinicultores de la zona; su producción y comercialización sistemáticas comenzaron hace aproximadamente dos décadas.

Características del producto

Los Λιαστός οίνος de Καστοριά adquieren componentes aromáticos singulares gracias a la acumulación de azúcares propiciada por las altas temperaturas y la intensa insolación.
El perfil organoléptico de los vinos ΠΓΕ Καστοριάς está determinado por la combinación de suelo, clima, variedades y técnicas de vinificación.

Vínculo terroir / vino

El ηπειρωτικό κλίμα, con altas temperaturas y una intensa insolación durante los meses estivales, permite la acumulación de azúcares necesaria para la elaboración de Λιαστός οίνος.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.