Κυκλάδες (Kiklades)

Grecia · IGP · Νησιά Αιγαίου · 1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Microclima mediterráneo continental con inviernos suaves y veranos frescos, modelado por el relieve y la proximidad al mar.
Los μελτέμια estivales (vientos del norte) moderan las temperaturas y mejoran la madurez tecnológica de la uva (acidez, aromas, azúcares).
El elevado índice de insolación y el clima subtropical–mediterráneo favorecen el cultivo de la vid en casi todas las islas de las Cícladas.
El suelo volcánico de Σαντορίνη —árido e inhóspito para la filoxera— constituye un factor edáfico singular de la zona.
Viñedos situados desde los 30 metros de altitud en adelante, en un relieve insular que actúa como «balcones» sobre el Egeo.

Factores humanos

Protección de origen en la Antigüedad: desde tiempos antiguos existía un sistema análogo a las actuales ΠΟΠ, con severas consecuencias para la adulteración.
La poda en kouloura en Σαντορίνη y las variedades autóctonas (Ασύρτικο) en suelo volcánico e inhóspito para la filoxera constituyen una práctica histórica.

Características del producto

Los μελτέμια determinan la «madurez tecnológica» de las uvas, influyendo en la acidez, el color, las sustancias aromáticas y los azúcares.
Los Λιαστοί οίνοι de las Cícladas desarrollan características aromáticas singulares gracias a la prolongada insolación y las elevadas temperaturas.

Vínculo terroir / vino

Los μελτέμια estivales regulan la temperatura y mejoran la acidez, el color, los aromas y los azúcares durante la madurez tecnológica.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.