Κυκλάδες (Kiklades)

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Le vignoble de la zone de production des vins à Indication Géographique Protégée Cyclades s'étend dans la zone délimitée des îles des Cyclades à une altitude de 30 mètres et au-dessus.
• La nature des îles, le relief du terrain et la proximité de la mer contribuent à l'établissement d'un microclimat méditerranéen terrestre, caractérisé par des hivers doux et des étés frais.
• Le sol volcanique de Santorin est aride et hostile au phylloxéra ; on y pratique la taille en corbeille (koulouri) et l'on y cultive de rares cépages autochtones, au premier rang desquels l'Assyrtiko.

• À Santorin, des témoignages d'activité vinicole dans le vignoble de l'île sont attestés avant même la grande éruption du volcan, à l'époque préhistorique.
• Durant la domination vénitienne, du XIIe au XVIIe siècle, les navires francs et vénitiens chargeaient des quantités croissantes de vins des Cyclades, une ère dorée qui prit fin avec l'établissement définitif de la domination ottomane.

• Les vents du nord (Meltemi) durant l'été empêchent la montée des températures élevées, créant un microclimat qui favorise une meilleure maturation des raisins.

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Toutes les appellations de Grèce

Sources

• Cahier des charges national (PDF) — ypaat
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-GR-A1343
• Site officiel de l'interprofession — Wines of Greece (EDOAO)