La Clape

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• El macizo de La Clape es un macizo tabular calizo kárstico, sin cursos de agua permanentes, que alcanza una altitud máxima de 214 metros.
• Este territorio tan delimitado formó una isla hasta el siglo XIII, antes de que la llanura narbonense se fuera colmatando progresivamente.
• El clima, situado en el corazón del Golfo de León, es típicamente mediterráneo y casi semiárido, con menos de 500 milímetros de lluvia al año.
• La zona está barrida por los vientos, principalmente el del noroeste denominado «cers», lo que favorece una insolación de más de 3000 horas al año.
• El viñedo se despliega en un mosaico de situaciones diversas: zonas de piedemonte, vallonadas, combes margosas y pequeñas llanuras de antiguos poljes.
• La disponibilidad de agua varía de forma importante de una parcela a otra según la profundidad de la roca madre y la exposición de las laderas.

• La viticultura se mantiene en esta área, próxima a la Via Domitia, desde el siglo VI antes de Cristo, y el papel de la zona en la producción y el comercio de vinos se vio reforzado en el siglo XVII por la construcción del Canal du Midi.
• Los vinos de La Clape obtuvieron el reconocimiento como VDQS en 1951, fruto de un encepado adaptado al entorno y de rendimientos limitados, y se integraron en 1960 en el VDQS coteaux-du-languedoc.

• Los vinos blancos presentan un equilibrio entre redondez y soporte ácido, con una paleta aromática que combina la mayoría de las veces flores blancas, frutas, notas balsámicas y una cierta mineralidad.
• Los vinos tintos poseen un color brillante de intensidad profunda, notas balsámicas concentradas como resina de pino y eucalipto, un perfume de garriga, y taninos firmes que requieren una crianza de al menos un año.

• El bourboulenc, variedad obligatoria en al menos un 30 % del ensamblaje de los blancos, expresa todo su potencial gracias a su maduración tardía, su excelente adaptación a la restricción hídrica y su capacidad para aprovechar las brumas marinas y las lluvias de septiembre, lo que contribuye a vinos redondos y finos.
• Para los vinos tintos, el mourvèdre y la grenache, bien adaptados a las condiciones de calor y sequía de la zona, producen bayas vendimiadas en plena madurez que permiten obtener vinos tánicos que requieren crianza.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF)
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVL