La Clape

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Tafelvormig karstisch kalksteenmassief zonder permanent waterlopen, met een hoogste punt van 214 m, tot in de 13e eeuw een eiland (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• Semi-aride mediterraan klimaat: minder dan 500 mm neerslag per jaar en een sterke waterstress die varieert naargelang de expositie en de diepte van het substraat
• Overheersende wind: de « cers » (noordwest), die zorgt voor meer dan 3 000 zonuren per jaar
• Mozaïek van situaties: piedmonts, valleien, marneuze combes en voormalige poljés, verweven in garrigue en dennenbossen
• Appellation die 6 gemeenten van het departement Aude omvat: Armissan, Fleury, Gruissan, Salles-d'Aude, Vinassan en Narbonne (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Wijnbouw sinds de 6e eeuw v.Chr. nabij de Via Domitia; VDQS-erkenning reeds in 1951.
• Meer dan een derde van de domeinen overschrijdt 50 ha; zij vertegenwoordigen meer dan twee derde van de kelders, een unieke structuur in de regio.

• Witte wijnen: evenwicht tussen rondheid en zuurgraad, aroma's van witte bloemen, fruit, balsamische tonen en mineraliteit; verplichte assemblage met bourboulenc (« malvoisie »).
• Rode wijnen: balsamische tonen (pijnboomhars, eucalyptus), garrigue, stevige tannines die een minimale rijping van één jaar vereisen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF)
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL