La Jaraba

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona es una depresión rellena de sedimentos, atravesada por el curso intermitente de la Cañada de Valdelobos, que desemboca en el río Záncara, a 700 metros de altitud y sin relieves de consideración.
• Los terrenos pertenecen al cuaternario, unidad morfoestratigráfica del Sistema Fluvial del Guadiana, con composición variable de cuarcitas, cuarzos y calizas mesozoicas y miocenas que permite mantener la humedad más tiempo que en zonas cercanas más calcáreas.
• Los suelos se clasifican como alfisoles, suelos rojos mediterráneos sobre material calizo, con pH entre 7 y 8,5, drenaje interno bueno y horizontes de costra caliza hacia los 60/90 centímetros.
• El clima es mediterráneo templado con características continentales, con temperaturas medias anuales entre 14 y 16 °C y una precipitación media anual de 450 mm.
• Los suelos presentan un nivel de estroncio de 111,67 a 158,41 mg/kg, muy superior al de los parajes colindantes de Los Canforrales (76,59 mg/kg) y Manteleros (20,19 mg/kg).

• La aportación de materia orgánica al suelo es exclusivamente estiércol de ovino procedente de la propia explotación ganadera.
• La fermentación alcohólica está inducida por la microbiótica autóctona de la uva y con el prensado no se obtiene más de 70 litros por cada 100 kg de uva.

• Los vinos, tras el envejecimiento en barrica y botella, muestran color rojo picota madura de intensidad media-alta, con aromas a frutos rojos y fruta negra.
• En boca resultan amplios y carnosos, con una mineralidad y volumen importante y con notas minerales y balsámicas marcadas.

• El monte de encina y pino que rodea el viñedo lo protege del viento cálido y seco de Levante, alargando la maduración de la uva y aportando más color, taninos y aromas al fruto.
• Los altos niveles de estroncio en los suelos de La Jaraba contribuyen a producir vinos con marcadas notas minerales, balsámicos y amplios.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Pliego de condiciones nacional (PDF) — +3 variedades añadidas
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-01895
• Sitio oficial de la interprofesión — Pago de La Jaraba