La Jaraba

Spanje · DOP · Castilla-La Mancha · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Kwartaire fluviale depressie (Stroomsysteem van de Guadiana) op 700 m hoogte, volledig vlak, doorkruist door de Cañada de Valdelobos.
Alfisolen (rode mediterrane bodems op kalksteenmateriaal), pH 7–8,5, met een kalkkorst op 60–90 cm diepte en texturen variërend van lemig-zandig tot kleiig.
Variabele samenstelling: kwartsiet, kwarts en mesozoïsche en miocene kalkstenen; onderscheidt zich van naburige zones met een hogere kalkinhoud.
92 ha eiken- en dennenbos beschermen de wijngaarden tegen de warme, droge Levante-wind en creëren een bijzonder microklimaat.
Strontiumgehalte in de bodem van 110–160 mg/kg, tot 8 keer hoger dan in aangrenzende percelen; fungeert als geochemische marker van het gebied.

Menselijke factoren

La Jaraba vereist alcoholische gisting met autochtone microbiota van de druif en een maximale opbrengst van 70 l per 100 kg.
De jaarlijkse bemesting uitsluitend met schapenmest van het eigen bedrijf onderscheidt La Jaraba van de aangrenzende DOP La Mancha.

Producteigenschappen

Rijpe kersrode kleur van middelhoge tot hoge intensiteit; in de mond breed en vlesig, met minerale en balsamische tonen.
De door het microklimaat verlengde rijping levert meer kleur, tannines en fruitaroma's op, en daarmee ook een rijker wijnaroma.

Verband terroir / wijn

Het strontium in de bodem (110–160 mg/kg) gaat over in de wijn (≥2,2 mg/l) en wordt erkend als onderscheidende mineraliteitsmarker.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.