La Palma

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La Caldera de Taburiente es una inmensa depresión de origen erosivo rodeada por un circo de cumbres de 8 km de diámetro, con el Roque de los Muchachos alcanzando 2.426 m de altitud.
• El viñedo ocupa una franja de anchura variable entre los 200 y los 1.400 metros de altitud, en bancales construidos con paredes de piedra seca sobre laderas de pendientes pronunciadas.
• La pluviometría de la isla oscila entre los 350 litros anuales por m2 en la zona menos lluviosa de la franja costera al suroeste y los 1.000 litros/m2 en zonas altas.
• Los vientos alisios de dirección noreste afectan a la zona septentrional y oriental de la isla, generando un mar de nubes que se sitúa a cotas más bajas que en el resto del archipiélago.
• El oeste insular, desde Puntagorda hasta Fuencaliente, se encuentra protegido de los alisios, lo cual determina una elevada insolación y evaporación en esa zona.

• Las primeras cepas se plantaron en La Palma en 1505, traídas por los conquistadores y colonizadores, y desde el siglo XVI el Malvasía se impuso en las principales cortes europeas.
• La totalidad del viñedo está prácticamente plantado sin injertar porque La Palma está libre del ataque de la filoxera, con cepas que en un porcentaje importante superan los 40 años y, en el caso del Malvasía, más de 100 años de antigüedad.

• Los vinos presentan un sabor equilibrado, y en aquellos que han pasado por barrica de roble se percibe un carácter amargo.
• Los vinos de tea de la zona norte tienen un sabor a resina por añejarse en barrica de tea (pino canario), con una graduación alcohólica entre el 11 y el 14%.

• En las zonas de Hoyo de Mazo y Fuencaliente el suelo volcánico y de picón hace que las plantas se vuelvan rastreras alcanzando hasta 36 metros, y ese suelo ayuda a una maduración lenta y a un buen drenaje que proporciona sabores equilibrados.
• En las zonas de Hoyo de Mazo y Fuencaliente, situadas al este y suroeste, con terrenos de piedras volcánicas y picón, se producen vinos salados en boca gracias a la especificidad del suelo.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0510
• Sitio oficial de la interprofesión — Consejo Regulador D.O. Vinos La Palma