La Palma

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Terroir

• La Caldera de Taburiente est une immense dépression d'origine érosive entourée d'un cirque de sommets de 8 km de diamètre, le Roque de los Muchachos atteignant 2 426 m d'altitude.
• Le vignoble occupe une bande de largeur variable entre 200 et 1 400 mètres d'altitude, sur des terrasses construites en murs de pierres sèches sur des versants aux pentes prononcées.
• La pluviométrie de l'île oscille entre 350 litres annuels par m² dans la zone la moins arrosée de la frange côtière au sud-ouest et 1 000 litres/m² dans les zones d'altitude.
• Les vents alizés de direction nord-est affectent la zone septentrionale et orientale de l'île, générant une mer de nuages qui se situe à des altitudes plus basses que dans le reste de l'archipel.
• L'ouest de l'île, de Puntagorda jusqu'à Fuencaliente, est protégé des alizés, ce qui détermine un fort ensoleillement et une évaporation élevée dans cette zone.

• Les premières vignes furent plantées à La Palma en 1505, apportées par les conquistadors et les colons, et dès le XVIe siècle le Malvasía s'imposa dans les principales cours européennes.
• La quasi-totalité du vignoble est plantée sur pieds francs, La Palma étant indemne du phylloxéra ; une proportion importante des ceps dépasse 40 ans d'âge et, dans le cas du Malvasía, plus de 100 ans.

• Les vins présentent une saveur équilibrée, et ceux ayant séjourné en fût de chêne révèlent une note amère.
• Les vins de tea de la zone nord possèdent une saveur résineuse due au vieillissement en fût de tea (pin des Canaries), avec un titre alcoométrique volumique compris entre 11 et 14 %.

• Dans les zones de Hoyo de Mazo et de Fuencaliente, le sol volcanique et de picón pousse les pieds à se développer en rampant jusqu'à 36 mètres, et ce sol favorise une maturation lente et un bon drainage qui procure des saveurs équilibrées.
• Dans les zones de Hoyo de Mazo et de Fuencaliente, situées à l'est et au sud-ouest, sur des terrains de pierres volcaniques et de picón, la spécificité du sol confère aux vins une salinité perceptible en bouche.

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir le cahier des charges (pliego de condiciones).

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Sources

• Pliego de condiciones (national, PDF)
• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0510
• Site officiel de l'interprofession — Consejo Regulador D.O. Vinos La Palma