La Palma
Styles
Cépages principaux
Albillo (Albillo Real)BermejuelaForastera BlancaDoradillaGüal (Malvasia Fina)Malvasía Aromática (Malvasia Dubrovacka)Malvasía VolcánicaMoscatel De Alejandría (Muscat Of Alexandria)SabroVerdello (Verdelho Branco)Vijariego BlancoCastellana Negra (Tinto Cao)Listán NegroMalvasía Rosada (Malvasia Di Sardegna Rosada)Negramoll (Mollar Cano)Tintilla (Trousseau Noir)
Cépages accessoires
Bastardo BlancoBurrablanca (Airen)Listán Blanco De Canarias (Palomino Fino)Pedro XiménezTorrontésBaboso Negro (Alfrocheiro)Listán Prieto Moscatel Negro (Listan Prieto)Vijariego Negro
Terroir
Facteurs naturels
- Édifice volcanique basaltique dont la base sous-marine repose sur la plaine abyssale atlantique à ~4 000 m de profondeur. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- L'ouest insulaire (Puntagorda-Fuencaliente), protégé des alizés, concentre l'ensoleillement et l'évaporation les plus élevés de l'île.
Facteurs humains
- Premiers ceps plantés vers 1505 ; le Malvasía palmero atteignit les cours européennes dès le XVIe siècle.
- Vignoble non greffé (absence de phylloxéra) ; des ceps de Malvasía dépassent 100 ans d'ancienneté. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Caractéristiques du produit
- Vins des zones arides (Hoyo de Mazo, Fuencaliente) présentant une saveur saline en bouche due à l'effet du sol volcanique et du picón.
- Vins de Tea (zone nord) : saveur amère et résineuse conférée par l'élevage en fût de pin canarien ; arôme distinctif d'α-terpinéol. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Lien terroir / vin
- Les sols volcaniques recouverts d'une couche de picón (jusqu'à 5 m) favorisent une maturation lente et un bon drainage, produisant des vins équilibrés à la saveur saline. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.
Sources
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-ES-A0510
- Site officiel de l'interprofession — Consejo Regulador D.O. Vinos La Palma