Ladoix
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Appellation limitada a Ladoix-Serrigny, en el extremo norte de la Côte de Beaune, bisagra entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune.
- Sustrato jurásico: calizas del Jurásico medio en la base, margas y caliza dura del Jurásico superior en la cima (Montagne de Corton). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- Tosecuencia marcada: suelos pobres muy calcáreos en la parte alta de la ladera, más arcillosos y profundos (>0,50 m) en el piedemonte.
- Capa de calizas bioclásticas oxfordienses (~80 m de profundidad) bajo los Gréchons, en alternancia con margas del Calloviense más abajo. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Factores humanos
- Los vinos finos de Ladoix se comercializaban bajo el nombre «Aloxe-Corton» antes de la obtención de una AOC en 1937.
- Densidad de plantación > 9 000 cepas/ha; el chardonnay queda reservado a las parcelas con suelos margosos de la parte alta de la ladera.
Características del producto
- Tintos: suavidad, taninos finos, aromas de frutos rojos; los 1ers crus más tánicos y con potencial de guarda.
- Blancos: firmes, que se redondean con el tiempo, aromas de manzana madura, membrillo, higo y especias.
Vínculo terroir / vino
- Suelos margoso-calcáreos jurásicos + crianza prolongada → concentración, capacidad de guarda y diversidad de matices perceptibles en cata.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.