Lambrusco di Sorbara

Estilos

Variedades principales

Terroir

• En la llanura media modenesa, donde se cultiva el Lambrusco di Sorbara, predominan los suelos denominados Sant'Omobono franco limoso arcillosos, originados por los aluviones de los ríos Secchia y Panaro.
• Los terrenos de llanura pertenecen a los aluviones del Pleistoceno y del Holoceno, mientras que los de colina y montaña son de origen cretácico y eocénico, ricos en componentes muy finos y coloidales.
• El índice de Winkler en la zona de producción varía entre los 1.900 y los 2.000 grados día, con precipitaciones en el período abril-octubre que se sitúan en torno a los 450 mm.
• El clima modenés es típicamente continental, con veranos cálidos e inviernos rigurosos, debido a la posición especial de la llanura al pie de los Apeninos; los vientos húmedos del sur llegan generalmente secos, determinando una pluviometría baja.
• Los suelos agrícolas modeneses se distinguen en tres tipos: sueltos y pobres en cal en la franja piedemontana, de textura media en la llanura media, y arcillosos y compactos en la mayor parte de la llanura saneada.

• En junio de 1430, Nicolò III d'Este ordenó que por todo el vino llevado desde Módena a París no se pagara la mitad del arancel, con el fin de favorecer su comercio.
• Dado que el Lambrusco di Sorbara posee flores fisiológicamente femeninas con polen estéril, los viñedos incluyen el Lambrusco Salamino para garantizar la polinización y la fructificación.

• El color es rojo rubí muy claro con reflejos violáceos en fase joven, con una espuma compacta y un perlage de longitud media.
• Los vinos presentan aromas florales y frutales con un perfume que recuerda a la violeta, la fresa, la cereza, el membrillo y otras notas, y su frescura y fragancia contribuyen al equilibrio gustativo.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0332
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Lambrusco