Lambrusco di Sorbara

Italia · DOP · Emilia-Romagna · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

Suelos dominantes en la llanura media: «Sant'Omobono franca limosa arcillosa», de origen aluvial (ríos Secchia y Panaro).
Tres tipos de suelo diferenciados: sueltos/descarbonados (franja pedecolinar), mezcla media aluvial (llanura media), arcillosos compactos (llanura de bonificación).
Los terrenos de llanura pertenecen a los aluviones del Pleistoceno y del Holoceno; los colínares y montañosos son cretácicos y eocénicos.
Índice térmico de Winkler entre 1 900 y 2 000 grados día en la llanura media, donde se concentran los viñedos DOC Lambrusco di Sorbara.

Factores humanos

El Lambrusco di Sorbara posee flores fisiológicamente femeninas con polen estéril: el Salamino (25-40 %) se planta obligatoriamente como polinizador.
En 1430, Nicolò III d'Este eximió la mitad del arancel sobre el vino exportado desde Modena a París; la denominación «Lambrusco di Sorbara» está documentada en la Gazzetta di Modena de 1862.

Características del producto

Color rubí muy claro, espuma compacta con perlage de longitud media; aromas de violeta, fresa, iris y notas cítricas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Vinos de escasa estructura, acidez media-alta, graduación alcohólica moderada; seco «nervioso» con tanino fino, o bien abocado o dulce, fresco y sabroso.

Vínculo terroir / vino

Los suelos 'Sant'Omobono franca limosa arcillosa' de la llanura media producen vinos de escasa estructura, acidez media-alta, graduación alcohólica moderada y aromas florales.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.