Lambrusco di Sorbara

Italië · DOP · Emilia-Romagna · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Dominante bodems in de middenvlakte: 'Sant'Omobono franca limosa argillosa', van alluviale oorsprong (rivieren Secchia en Panaro).
Drie onderscheiden bodemtypen: los/gedecarboniseerd (voetheuvelzone), gemiddeld alluviaal mengsel (middenvlakte), compacte kleigronden (drooggelegd polderlandschap).
De vlaktegronden behoren tot de alluviale afzettingen van het Pleistoceen en het Holoceen; de heuvel- en berggronden zijn Krijt- en Eoceen van ouderdom.
Winkler-warmte-index tussen 1 900 en 2 000 graaddagen in de middenvlakte, waar de DOC-wijngaarden van Lambrusco di Sorbara geconcentreerd zijn.

Menselijke factoren

Lambrusco di Sorbara heeft fysiologisch vrouwelijke bloemen met steriel stuifmeel: Salamino (25–40%) wordt verplicht aangeplant als bestuiver.
In 1430 verleende Nicolò III d'Este belastingvrijstelling op de helft van de accijns op wijn geëxporteerd van Modena naar Parijs; de benaming 'Lambrusco di Sorbara' is gedocumenteerd in de Gazzetta di Modena van 1862.

Producteigenschappen

Zeer lichte robijnrode kleur, compacte schuimkraag met perlage van gemiddelde lengte; aroma's van viooltje, aardbei, iris en citrusachtige tonen. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Wijnen met weinig structuur, gemiddeld hoge zuurgraad en matig alcoholgehalte; droog en 'nerveus' met fijn tannine, of halfzoet dan wel zoet, fris en smakelijk.

Verband terroir / wijn

Bodems van het type 'Sant'Omobono franca limosa argillosa' in de middenvlakte leveren wijnen met weinig structuur, gemiddeld hoge zuurgraad, matig alcoholgehalte en bloemige aroma's.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.