Lambrusco di Sorbara

Italië · DOC (BOB) · Emilia-Romagna

Stijlen

Natuurlijke factoren

In de middenvlakte van Modena, waar Lambrusco di Sorbara wordt geteeld, overheersen de bodems van het type Sant'Omobono, siltige kleileem, ontstaan uit de alluviale afzettingen van de rivieren Secchia en Panaro.
De vlaktegronden zijn afkomstig van alluviale afzettingen uit het Pleistoceen en het Holoceen, terwijl de heuvel- en berggronden een Krijt- en Eoceen-oorsprong hebben en rijk zijn aan zeer fijne en colloïdale bestanddelen.
De Winkler-index in het productiegebied varieert van 1.900 tot 2.000 graaddagen, met een neerslag in de periode april–oktober van circa 450 mm.
Het klimaat van Modena is typisch continentaal, met warme zomers en strenge winters, vanwege de bijzondere ligging van de vlakte aan de voet van de Apennijnen; de vochtige zuidenwinden bereiken het gebied doorgaans droog, wat resulteert in een lage neerslaghoeveelheid.
De landbouwgronden van Modena worden onderscheiden in drie typen: los en kalkarm in de voethellingzone, middelzwaar van textuur in de middenvlakte, en kleiig en compact in het grootste deel van de ingepolderde vlakte.

Menselijke factoren

In juni 1430 beval Nicolò III d'Este dat over alle wijn die van Modena naar Parijs werd vervoerd, de helft van de tol niet betaald hoefde te worden, teneinde de handel daarin te bevorderen.
Omdat Lambrusco di Sorbara fysiologisch vrouwelijke bloemen heeft met steriel stuifmeel, worden in de wijngaarden Lambrusco Salamino-planten opgenomen om bestuiving en vruchtzetting te garanderen.

Producteigenschappen

De kleur is zeer licht robijnrood met violette reflexen in de jonge fase, met een compact schuim en een parelspel van gemiddelde lengte.
De wijnen vertonen bloemige en fruitige tonen met een geur die doet denken aan viooltje, aardbei, kers, kweepeer en andere nuances, en hun frisheid en geurigheid dragen bij aan het smaakevenwicht.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Over de begrenzing · benaderd gebied

Benaderd gebied — polygoon uit de dataset Bétard 2022 (EU-BOB's), op gemeenteniveau.