Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Estilos
Variedades principales
Lambrusco Barghi N. - Lambrusco (Lambrusco Barghi)Lambrusco Benetti N. - Lambrusco (Lambrusco Marani)Lambrusco Grasparossa N. - Groppello Grasparossa (Lambrusco Grasparossa)Lambrusco Maestri N. - Groppello Maestri (Lambrusco Maestri)Lambrusco Salamino N. - Lambrusco (Lambrusco Salamino)Lambrusco A Foglia Frastagliata N. - Enantio N. (Lambrusco A Foglia Frastagliata)Lambrusco Di Sorbara N. - Lambrusco (Lambrusco Di Sorbara)
Terroir
Factores naturales
- Subzona Monte Barello (90-560 m s.n.m.): suelos 'Montefalcone', 'Banzola' y 'Grifone', arcillo-limosos, ondulados a moderadamente escarpados.
- Clima continental con dos máximos pluviométricos (primavera y otoño) y dos mínimos (invierno y verano); precipitaciones estivales por debajo de la mitad de las necesidades hídricas.
- Terrenos collinares cretácicos y eocénicos, ricos en componentes muy finos y coloidales; esqueleto brechoide frecuente en colina.
- Terrenos de llanura procedentes de aluviones pleistocénicos y holocénicos; naturaleza arcillosa y compacta dominante en la gran llanura modenesa.
Factores humanos
- El Lambrusco Grasparossa fue documentado por Aggazzotti en 1867 y por Maini en 1854; variedad derivada de la vitis vinifera silvestris domesticada en el territorio modenés.
- En 1430, Nicolò III d'Este exoneró a la mitad del arancel al vino expedido desde Modena hacia París, favoreciendo así su comercio internacional.
Características del producto
- Rojo con tendencia violácea, estructurado, de cuerpo suave, baja acidez, con notas afrutadas evidentes y aromas frescos y fragantes.
- Elaborado exclusivamente como frizzante o espumoso, tinto o rosado, para servir a 12-14 °C con el fin de apreciar sus fragancias y aromas.
Vínculo terroir / vino
- De los suelos arcillo-limosos pedecollinares y collinares se obtiene un tinto violáceo, estructurado, suave, de baja acidez, con notas afrutadas evidentes.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.
Fuentes
- Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0337
- Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Tutela Lambrusco