Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Italia · DOC (DOP) · Emilia-Romagna

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.

Estilos

Factores naturales

La subzona Monte Barello se encuentra en el territorio de piedemonte y colinas de la provincia de Módena, con una altitud variable entre los 90 y los 560 metros sobre el nivel del mar.
En la subzona Monte Barello el índice de Winkler se sitúa en torno a los 1.900-2.000 grados día, con un valor medio calculado de 1.941 grados día.
En la subzona Monte Barello las precipitaciones medias del período abril-octubre son de 500 mm, con escasa variación entre los distintos sitios.
Los suelos de la subzona Monte Barello pueden clasificarse dentro de las tierras escasamente calcáreas del margen apenino, con suelos Montefalcone de textura franca arcillo-limosa sobre pendientes del 1-20%, de relieve ondulado.
En la misma subzona se encuentran también tierras calcáreas del bajo Apenino, localmente asociadas a cárcavas (calanchi), con suelos Banzola y Grifone de textura franca arcillo-limosa sobre pendientes del 7-35%, de relieve ondulado a moderadamente escarpado.
El clima de la provincia de Módena es típicamente continental, con veranos cálidos e inviernos rigurosos, debido a la posición de la llanura al pie de los Apeninos.
La naturaleza arcillosa y compacta de gran parte de los suelos modeneses ha dificultado históricamente el ejercicio de la agricultura, aspecto que se mantiene aún hoy.

Factores humanos

En junio de 1430, Nicolás III d'Este ordenó que sobre el vino trasladado de Módena a París no se pagara la mitad del arancel, para favorecer su comercio.
Desde mediados del siglo XIX hasta mediados del siglo XX, el Lambrusco naturalmente espumoso se obtenía principalmente mediante refermentación en botella, dando lugar a un vino espumoso turbio sin degüelle, y en 1860 nació en Módena la primera bodega productora de Lambrusco espumoso de toda la Emilia.

Características del producto

De las uvas producidas en la llanura del piedemonte y en las elevaciones collinares se obtiene un vino de color rojo con tendencia al violáceo, estructurado, de cuerpo suave y baja acidez, con notas frutales evidentes.
La frescura y la fragancia de los aromas de este vino contribuyen a su equilibrio gustativo global.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.