Languedoc

Estilos

Variedades principales

Variedades complementarias

Terroir

• La zona geográfica de la denominación Languedoc se extiende en arco de círculo a lo largo de 200 kilómetros por el Golfo de León, desde Nîmes hasta la frontera española, abarcando los departamentos de Aude, Gard, Hérault y Pirineos Orientales.
• La red hidrográfica, densa, cuenta con una veintena de ríos costeros y ríos que convergen hacia el Mediterráneo, entre ellos el Vidourle, el Hérault, el Orb, el Aude, el Agly, el Tech y el Têt.
• El Mistral, viento del norte, sopla en la parte oriental de la zona geográfica de Languedoc, mientras que el Cers y la Tramontana, vientos del noroeste, soplan en la parte occidental, favoreciendo la insolación.
• La pluviometría anual varía de 400 milímetros en las zonas más secas a 900 milímetros en el piedemonte, y aumenta con la altitud, la distancia al mar y de oeste a este.
• Las formaciones geológicas comprenden prácticamente todos los pisos entre los esquistos de la era Primaria y los aluviones del Cuaternario, entre ellos las terrazas aluviales del Ródano, del Hérault o del Aude y los esquistos de la Montagne Noire, de los Pirineos o de las Corbières.
• En la parte norte, al pie de las Cevenas, el suelo es arcillo-calcáreo sobre rocas del Jurásico plegadas, como ocurre en las denominaciones pic-saint-loup, terrasses-du-larzac y sommières. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• En el centro del Languedoc, en las laderas, la erosión ha dejado al descubierto los esquistos del Ordovícico, como en la denominación cabrières. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La historia del viñedo de Languedoc comienza con los griegos, siete siglos antes de nuestra era, cerca de puertos como Agde, Lattes, Narbona o Portus Veneris, centros de ocupación e intercambio.
• Por decreto del 30 de abril de 2007, la denominación «Coteaux du Languedoc» pasa a llamarse «Languedoc» e integra las zonas geográficas y áreas parcelarias de siete denominaciones, entre ellas Corbières, Minervois, Fitou y Limoux.
• En 1960, el proyecto de federar las denominaciones históricas bajo el nombre de «Coteaux du Languedoc» se concreta, imponiéndose este nombre como portador de los valores históricos y culturales de esta viticultura milenaria.

• Los vinos tintos de Languedoc, siempre obtenidos del ensamblaje de varias variedades, presentan un color de intensidad media a profunda, con una estructura sostenida y taninos maduros, con una guarda media de 2 a 5 años.
• Los vinos rosados de Languedoc, obtenidos del ensamblaje de al menos dos variedades, principalmente syrah, cinsaut y garnacha, se vinifican por prensado directo, maceración corta o sangrado, con un color naturalmente brillante y un gusto afrutado y redondo.
• Los vinos blancos secos de Languedoc, obtenidos principalmente del ensamblaje de clairette, garnacha blanca, marsanne, roussanne y vermentino, presentan un color claro y aromas de frutas exóticas, cítricos, flores blancas o frutos secos.

• El clima mediterráneo, cálido y seco, se describe como favorable a la presencia de taninos maduros en los vinos tintos y a la expresión de la redondez característica de los vinos rosados y blancos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Dénominations géographiques complémentaires

• Languedoc Cabrières AOC (DOP)
• Languedoc La Méjanelle AOC (DOP)
• Languedoc Montpeyroux AOC (DOP)
• Languedoc Pézenas AOC (DOP)
• Languedoc Quatourze AOC (DOP)
• Languedoc Saint-Christol AOC (DOP)
• Languedoc Saint-Drézéry AOC (DOP)
• Languedoc Saint-Georges-d'Orques AOC (DOP)
• Languedoc Saint-Saturnin AOC (DOP)
• Languedoc Sommières AOC (DOP)

Todas las denominaciones de Francia

Fuentes

• Pliego de condiciones (BO Agri, PDF) — homologado 11 août 2026, JORF 15 août 2026
• Texto oficial INAO (show_texte)
• Ficha de producto INAO
• Sitio oficial de la interprofesión — CIVL