Languedoc

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Aanvullende druivenrassen

Terroir

• Het geografische gebied van de Languedoc-appellatie strekt zich uit in een boog van 200 kilometer langs de Golf van Lion, van Nîmes tot de Spaanse grens, over de departementen Aude, Gard, Hérault en Pyrénées-Orientales.
• Het hydrografische netwerk is dicht en omvat een twintigtal kustrivieren en rivieren die samenkomen richting de Middellandse Zee, waaronder de Vidourle, de Hérault, de Orb, de Aude, de Agly, de Tech en de Têt.
• De Mistral, een noordenwind, waait in het oostelijke deel van het geografische gebied van de Languedoc-appellatie, terwijl de Cers en de Tramontane, noordwestenwinden, in het westelijke deel waaien, wat de zoninstraling bevordert.
• De jaarlijkse neerslag varieert van 400 millimeter in de droogste zones tot 900 millimeter aan de voet van de bergen, en neemt toe met de hoogte, de afstand tot de zee en van west naar oost.
• De geologische formaties omvatten vrijwel alle etages tussen de schisten uit het Primair en de alluviale afzettingen van het Kwartair, waaronder de alluviale terrassen van de Rhône, de Hérault of de Aude en de schisten van de Montagne Noire, de Pyreneeën of de Corbières.
• In het noordelijke deel, aan de voet van de Cevennen, is de bodem kleikalkig op geplooide gesteenten uit het Jura, zoals bij de benamingen Pic-Saint-Loup, Terrasses-du-Larzac en Sommières. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• In het centrum van de Languedoc, op de hellingen, heeft erosie de schisten uit het Ordovicium blootgelegd, zoals in de benaming Cabrières. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• De geschiedenis van het wijngebied van de Languedoc begint bij de Grieken, zeven eeuwen voor onze jaartelling, in de nabijheid van havens zoals Agde, Lattes, Narbonne of Portus Veneris, centra van bewoning en handel.
• Bij decreet van 30 april 2007 werd de appellatie « Coteaux du Languedoc » « Languedoc » en nam deze de geografische gebieden en afgebakende perceelgebieden van zeven appellaties op, waaronder Corbières, Minervois, Fitou en Limoux.
• In 1960 slaagde het project om de historische appellaties te verenigen onder de naam « Coteaux du Languedoc », een naam die zich opdrong als drager van de historische en culturele waarden van deze duizendjarige wijnbouw.

• De rode wijnen, altijd afkomstig uit de assemblage van meerdere druivenrassen, vertonen een middelmatige tot diepe kleurintensiteit met een stevige structuur en rijpe tannines, voor een gemiddelde bewaarpotentie van 2 tot 5 jaar.
• De roséwijnen, afkomstig uit een assemblage van minstens twee druivenrassen, voornamelijk syrah, cinsaut en grenache, worden gevinifieerd door direct persen, korte maceratie of saignée, met een natuurlijk briljante kleur en een levendige, ronde smaak.
• De droge witte wijnen, voornamelijk afkomstig uit een assemblage van clairette, grenache blanc, marsanne, roussanne en vermentino, vertonen een lichte kleur en aroma's van exotisch fruit, citrusvruchten, witte bloemen of gedroogd fruit.

• Het mediterrane klimaat, warm en droog, wordt beschreven als iets dat de aanwezigheid van rijpe tannines in de rode wijnen en de expressie van de kenmerkende rondheid van de rosé- en witte wijnen mogelijk maakt.

Feiten door automatische interpretatie afgeleid uit de terroirsectie van het productdossier — zie de bron.

Dénominations géographiques complémentaires

• Languedoc Cabrières AOC (BOB)
• Languedoc La Méjanelle AOC (BOB)
• Languedoc Montpeyroux AOC (BOB)
• Languedoc Pézenas AOC (BOB)
• Languedoc Quatourze AOC (BOB)
• Languedoc Saint-Christol AOC (BOB)
• Languedoc Saint-Drézéry AOC (BOB)
• Languedoc Saint-Georges-d'Orques AOC (BOB)
• Languedoc Saint-Saturnin AOC (BOB)
• Languedoc Sommières AOC (BOB)

Alle appellaties in Frankrijk

Bronnen

• Productdossier (BO Agri, PDF) — goedgekeurd 11 août 2026, JORF 15 août 2026
• Officiële INAO-tekst (show_texte)
• INAO-productfiche
• Officiële site van de wijnorganisatie — CIVL