Latricières-Chambertin
Estilos
Variedades principales
Variedades complementarias
Terroir
Factores naturales
- Terruño en el piedemonte de un pequeño valle seco, la «Combe Grisard», sobre una suave terraza expuesta al levante.
- Sustrato de caliza dura cubierto por margas, datado del Bajociense (Jurásico medio); suelos carbonatados, poco profundos y bien drenantes.
- Cubierta edáfica formada por depósitos que mezclan derrubios de la combe, arcillas y limos rojos de alteración, con un espesor de algunas decenas de centímetros.
- Clima oceánico fresco con influencias continentales; ~750 mm/año de precipitación, temperatura media anual de 10,5 °C.
- Topografía que protege de las heladas y nieblas matinales; exposición este que garantiza un rápido calentamiento del suelo.
Factores humanos
- Cepa única pinot noir N, densidad > 9 000 cepas/ha; crianza de varios meses para favorecer la aptitud a la guarda.
- Citado en el siglo XVI, clasificado como 2.ª cuvée por Lavalle en 1855; AOC reconocida por decreto en 1937. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Color rubí oscuro, trama tánica densa, aromas frutales y florales que evolucionan hacia la mineralidad y el sotobosque.
- Gran longevidad, con una guarda de 10 a 20 años (más de 20 años en las grandes añadas).
Vínculo terroir / vino
- La Combe Grisard genera un mesoclima fresco que se traduce en el vino en una menor grasa y una austeridad superior a la de los viñedos vecinos.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.