León

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de la zona presentan un bajo contenido en materia orgánica, factor determinante para obtener producciones de calidad tanto en variedades tintas como blancas.
• Los suelos donde se asientan las variedades blancas son ligeros, con poca materia orgánica y poca arcilla, con buen drenaje interno y aceptable retención hídrica.
• Durante el periodo estival existen grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche, con temperaturas tórridas diurnas y noches bastante más frías.
• Los periodos otoñales de la zona se caracterizan por ser suaves y algo lluviosos, lo que resulta fundamental para el buen final de maduración de las uvas.
• La zona de producción está situada en el sureste de la provincia de León, extendiéndose también a municipios limítrofes de las provincias de Zamora y Valladolid. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Los viticultores emplean la técnica de la «poda larga» para regular y favorecer la producción de la variedad Prieto Picudo, obteniendo producciones de elevada calidad.
• Numerosas bodegas de la zona destinan parte del mosto a la elaboración de vinos rosados mediante la técnica del «madreo», exclusiva de esta zona.
• Desde la época romana, el sur de León fue zona de tránsito de viajeros por la Ruta de la Plata y el Camino de Santiago, y luego abasteció de vino a casi toda la zona norte de la península ibérica. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• En el siglo X la economía de la zona se apoyaba en los molinos cerealistas y los viñedos, y numerosos monasterios impulsaron el resurgir de la viticultura adquiriendo terrenos de viñas. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• La variedad Prieto Picudo se caracteriza por la gran intensidad aromática de los vinos resultantes, para la cual es necesaria una correcta acumulación en la piel de las bayas de los terpenos responsables de los aromas.

• La gran luminosidad estival favorece la acumulación de azúcares y polifenoles, responsables de los colores intensos y cálidos de los vinos rosados y tintos en la fase visual.
• Las diferencias de temperatura entre el día y la noche en verano permiten a la planta procesos de respiración celular que favorecen la acidez natural, dando la frescura típica de los vinos rosados.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones (EUR-Lex, documento único)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A0882
• Sitio oficial de la interprofesión — D.O. León