León

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bodems met een laag gehalte aan organische stof, licht van textuur, weinig klei, een goede drainage en een passend kalkgehalte.
• Zomers met overdag tropische temperaturen en koele nachten: de thermische amplitude bevordert de natuurlijke zuurgraad van de druif.
• Hoge zomerlichtstelling bevordert de fotosynthese en de opbouw van suikers en polyfenolen in de bessen.
• Zachte, licht regenachtige herfsten zorgen voor een goede afronding van de rijping, waarbij alcohol, zuurgraad en polyfenolen in evenwicht komen.
• Bodems met een laag mineralenzoutgehalte, diep en doorwortelbaar, geschikt voor aromatische witte druivenrassen.

• Lange snoei: een traditionele techniek om de onregelmatige productie van Prieto Picudo te reguleren en de kwaliteit te handhaven.
• De «madreo»-techniek voor de productie van rosé­wijnen, exclusief voor dit gebied en toegepast door talrijke bodegas.

• Rosés en rode wijnen vertonen intense, warme kleuren; de frisheid van de rosés is gekoppeld aan een natuurlijke zuurgraad van circa 5,5 g/l wijnsteenzuur in het most.

• Hoge zomerlichtstelling → ophoping van polyfenolen → intense, warme kleuren in rosés en rode wijnen.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de de productspecificatie.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-ES-A0882
• Officiële site van de wijnorganisatie — D.O. León