Los Palacios

Estilos

Variedades principales

Terroir

• La zona se ubica en la campiña al norte del Bajo Guadalquivir, en la provincia de Sevilla, entre las latitudes 37º 06' y 37º 18' N, con orografía prácticamente llana y altitud media de 20 metros sobre el nivel del mar.
• El clima es de subtipo Mediterráneo semicontinental de veranos cálidos con cierta influencia oceánica por la proximidad del Atlántico, y las precipitaciones otoño-invierno se sitúan entre 400 y 600 mm.
• En primavera-verano la pluviometría es escasa, entre 100 y 200 mm, con una media de solo 1 o 2 días de lluvia en el periodo estival.
• El área se clasifica como zona V según Winkler, con un índice de 2250 a 2440 ºC-día, mientras que el índice heliotérmico de Huglin alcanza valores de 2660 a 2900 ºC-día, e incluso 3000 ºC-día en algunas campañas.
• Los suelos son de tipo arenoso-franco, con un 10% de arcilla, muy sueltos, profundos, no compactados, con buen drenaje, pH prácticamente neutro y sin caliza activa, con menos del 1% de materia orgánica.

• Los viticultores se unieron en 1963 en la Hermandad de Labradores para construir un lagar propio, germen de la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de Las Nieves, constituida en 1987.
• La estructura de las explotaciones es minifundista y la vendimia es manual, con recolección obligatoria en cajas de menos de 25 kg y selección de racimos en el campo.
• En 2002 los productores establecieron los límites exactos de la zona de producción, incluyendo solo los terrenos donde el viñedo expresa la tipicidad de la indicación geográfica.

• Los vinos presentan frescura en boca, con buena acidez y notas afrutadas específicas, como consecuencia de la vendimia extremadamente temprana que contrasta y se equilibra con el grado alcohólico.
• El grado alcohólico es medio-alto en general, con carácter graso en los vinos envejecidos, mientras que los vinos blancos deben alcanzar una graduación volumétrica natural mínima de 10,5º.

• La vendimia extremadamente temprana solo es factible gracias a un índice heliotérmico muy elevado, lo que produce el equilibrio entre grado alcohólico y frescura en boca de los vinos.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase el pliego de condiciones.

Todas las denominaciones de España

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF)
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A1411
• Sitio oficial de la interprofesión — JdA — IGP Los Palacios