Los Palacios
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Orografía llana o muy ligeramente ondulada, con altitud media de 20 m s.n.m., en la campiña al Norte del Bajo Guadalquivir.
- Clima Mediterráneo semicontinental de veranos cálidos con influencia oceánica atlántica; precipitaciones de 400-600 mm en otoño-invierno.
- Zona V de Winkler (2250-2440 ºC-día); índice de Huglin de 2660-2900 ºC-día, entre los viñedos de fenología más precoz de Europa.
- Suelos arenoso-francos, ~10% arcilla, sueltos, profundos, pH neutro, sin caliza activa y materia orgánica inferior al 1%.
- La vendimia comienza habitualmente en los últimos días de julio, impulsada por la rápida acumulación de azúcares superando 12º alcohol probable.
Factores humanos
- En 1963 los viticultores se unieron en la Hermandad de Labradores; en 1987 constituyeron la Cooperativa 'Nuestra Señora de Las Nieves'.
- La variedad 'Airén', cultivada desde el s. XVIII, coexiste con 'Chardonnay', 'Sauvignon Blanc' y 'Colombard', introducidas en los años noventa. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Características del producto
- Grado alcohólico medio-alto y carácter graso en vinos envejecidos, fruto de la alta insolación y ausencia de lluvias en maduración.
- Frescura en boca con buena acidez y notas afrutadas, equilibradas con el grado alcohólico gracias a la vendimia extremadamente temprana.
Vínculo terroir / vino
- La vendimia extremadamente temprana (fin de julio) preserva frescura y acidez gracias al elevado índice heliotérmico (Huglin 2660-2900 °C-día).
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PGI-ES-A1411
- Sitio oficial de la interprofesión — JdA — IGP Los Palacios