Los Palacios

Styles

Cépages principaux

Terroir

• Orographie plane ou très légèrement ondulée, avec une altitude moyenne de 20 m au-dessus du niveau de la mer, dans la campiña au nord du Bajo Guadalquivir.
• Climat méditerranéen semi-continental à étés chauds avec influence océanique atlantique ; précipitations de 400 à 600 mm en automne-hiver.
• Zone V de Winkler (2 250-2 440 °C-jour) ; indice de Huglin de 2 660-2 900 °C-jour, parmi les vignobles à phénologie la plus précoce d'Europe.
• Sols sablo-limoneux, ~10 % d'argile, meubles, profonds, pH neutre, sans calcaire actif et matière organique inférieure à 1 %.
• Les vendanges débutent habituellement dans les derniers jours de juillet, portées par l'accumulation rapide de sucres dépassant 12° d'alcool probable.

• En 1963, les viticulteurs se sont réunis au sein de la Hermandad de Labradores ; en 1987, ils ont constitué la coopérative 'Nuestra Señora de Las Nieves'.
• Le cépage 'Airén', cultivé depuis le XVIIIe siècle, coexiste avec le 'Chardonnay', le 'Sauvignon Blanc' et le 'Colombard', introduits dans les années quatre-vingt-dix. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

• Degré alcoolique moyen-élevé et caractère gras dans les vins élevés, fruit de l'ensoleillement intense et de l'absence de pluies pendant la maturation.
• Fraîcheur en bouche avec une belle acidité et des notes fruitées, équilibrées avec le degré alcoolique grâce à des vendanges extrêmement précoces.

• Les vendanges extrêmement précoces (fin juillet) préservent fraîcheur et acidité grâce à l'indice héliothermique élevé (Huglin 2 660-2 900 °C-jour).

Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la le pliego de condiciones.

Sources

• Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PGI-ES-A1411
• Site officiel de l'interprofession — JdA — IGP Los Palacios