Málaga

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Viñedos entre nivel del mar y 1000 m, favoreciendo numerosos microclimas en territorio montañoso articulado por estribaciones de Sierra Nevada.
• Axarquía y Montes: suelos pizarrosos poco profundos, orografía abrupta y fuertes pendientes; precipitaciones entre 300 y 700 mm.
• Serranía de Ronda: sustrato calizo, altitudes de 600-1000 m, alta pluviometría, veranos secos y amplias oscilaciones térmicas diurnas.
• Zona de Manilva: suelos albarizos de alto contenido en caliza; proximidad al Atlántico confiere subclima más húmedo y fresco.
• Zona Norte (altiplanicie de Antequera, +400 m): suelos pardo-calizos profundos, pendientes bajas y clima más continental con temperaturas extremas.

• La protección como DO data de 1932, pero la historia vitivinícola arranca con la colonización fenicia del siglo IX a.C.
• Las prácticas de asoleo de la uva y los estilos de ensamblaje y envejecimiento perviven desde la elaboración descrita ya en 1792 por García de la Leña.

• Gama cromática de amarillo a negro; aromas florales y frutales en jóvenes, complejos en añejos; sabores de secos a dulces. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
• El clima meridional preserva aromas varietales; el moscatel de Málaga destaca por su «finura y conservación de aromas varietales» de fama secular.

• El tamponamiento térmico por la topografía montañosa y la proximidad al mar favorece la finura y conservación de aromas varietales, especialmente los de la uva moscatel de Málaga.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1481
• Sitio oficial de la interprofesión — Consejo Regulador de las DOP Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga