Malokarpatská

Eslovaquia · DOP · Malokarpatská · -1 comuna(s)

Estilos

Factores naturales

El sustrato geológico está formado por conos aluviales de arroyos; los suelos son franco-arenosos, con pedregosidad media, y en los márgenes aparecen spraše o arenas eólicas.
La zona pertenece al cinturón climático kontinentálne podnebie; precipitaciones de ~650 mm anuales, altitud de los viñedos entre 100 y 250 m s. n. m.
La oscilación térmica diurna durante el período vegetativo de mín. 15 °C y el substrato pedregoso permiten una mayor acidez en los vinos blancos.
La temperatura media durante el período vegetativo es de 17,5 °C; horas de insolación anual: 2 100, suma de temperaturas activas mín. 3 000 °C.
Los viñedos se sitúan en laderas de orientación sur, sureste y suroeste, así como en las llanuras de los Malé Karpaty y los viñedos de Záhorie.

Factores humanos

La viticultura en la zona tiene más de 3 000 años; los registros escritos sobre el cultivo de la vid en los alrededores de Bratislava se remontan a los años 997–1038. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Los vinos blancos se elaboran de forma reductiva con fermentación a máx. 15 °C; los tintos maceran mín. 6 horas en contacto con los hollejos, con fermentación maloláctica.

Características del producto

Vinos blancos: frescos, con mayor acidez y una relación óptima entre azúcares y ácidos; los espumosos se caracterizan por su frescura frutal y su bouquet floral.
Vinos tintos: tras una maceración mínima de 6 horas en contacto con los hollejos; durante la crianza, los taninos y polifenoles aportan suavidad aterciopelada y amplitud en boca.

Vínculo terroir / vino

Oscilación térmica diurna ≥15 °C + substrato pedregoso → mayor acidez en los vinos blancos; el ácido málico no se degrada en vid.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.