Malokarpatská

Slowakije · DOP · Malokarpatská · -1 gemeente(n)

Stijlen

Natuurlijke factoren

Het geologische substraat wordt gevormd door alluviale waaiers van beken; de bodems zijn lemig-zandig, matig skelethoudend, aan de randen spraš of stuifzand.
Het gebied behoort tot de continentale klimaatzone; neerslag ~650 mm per jaar, hoogteligging van de wijngaarden 100–250 m boven zeeniveau.
Het dag-nachttemperatuurverschil tijdens het groeiseizoen van minimaal 15 °C en de skelethoudende ondergrond bevorderen een hoger zuurgehalte in de witte wijnen.
De gemiddelde temperatuur tijdens het groeiseizoen bedraagt 17,5 °C; jaarlijkse zoninstraling 2 100 uur, som van actieve temperaturen minimaal 3 000 °C.
De wijngaarden liggen op de zuidelijke, zuidoostelijke en zuidwestelijke hellingen en vlakten van de Kleine Karpaten, respectievelijk de wijngaarden van Záhorie.

Menselijke factoren

De wijnbouw in het gebied heeft een geschiedenis van meer dan 3 000 jaar; schriftelijke vermeldingen van druiventeelt bij Bratislava dateren uit de jaren 997–1038. (via Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Witte wijnen worden reductief gevinifieerd bij een fermentatietemperatuur van maximaal 15 °C; rode wijnen worden minimaal 6 uur op de schillen gemacereerd, met malolactische fermentatie.

Producteigenschappen

Witte wijnen: fris, met een hoger zuurgehalte en een optimale verhouding tussen suikers en zuren; mousserende wijnen kenmerken zich door fruitige frisheid en een bloemig boeket.
Rode wijnen: na een maceratie van minimaal 6 uur op de schillen; door rijping verlenen tannines en polyfenolen de wijnen een fluweelzachte textuur en volheid.

Verband terroir / wijn

Dag-nachttemperatuurverschil ≥15 °C + skelethoudend substraat → hoger zuurgehalte in de witte wijnen; appelzuur wordt op de droesem niet afgebroken.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.