Malvasia delle Lipari

Estilos

Variedades principales

Terroir

• El archipiélago de las Eolias está formado por siete islas de origen volcánico, entre ellas Lipari, Salina y Vulcano, donde se cultiva la vid, además de Stromboli y Vulcano, que son volcanes activos.
• Los viñedos se encuentran desde el nivel del mar hasta más de 400 metros de altitud, sobre suelos de origen volcánico con predominio de fracción arenosa y elevada permeabilidad.
• Los suelos se clasifican como regosoles, litosoles y andosoles, formados sobre lavas y materiales de erupción de diversa edad, por lo que son suelos en evolución y generalmente de espesor limitado.
• La pluviometría media anual varía entre los 500 y los 600 mm, concentrada en el período otoño-invernal, con los meses de julio y agosto generalmente secos.
• El clima del archipiélago se caracteriza por una marcada ventosidad, y los griegos denominaron a las islas Eolias por considerar que eran la morada de Eolo, dios de los vientos.
• Salina, segunda isla por extensión con más de 26 km cuadrados, era llamada antiguamente Didyme, del griego «gemelos», por estar formada por dos volcanes gemelos: el Monte dei Porri, de 860 m de altura, y la Fossa delle Felci, de 962 m, cima más elevada del archipiélago.

• Hallazgos en Lipari de monedas antiguas del siglo V-IV a.C. con la imagen de sarmientos y racimos atestiguan los antiguos orígenes de la viticultura en esta zona geográfica.
• El tipo passito prevé el appassimento (secado) natural al sol de los racimos sobre rejillas de listones de caña denominadas canizzi durante un período de 10, 15 o 20 días antes del prensado.
• La vid se cultivaba tradicionalmente en emparrado muy bajo, a 50-60 cm del suelo, con estructura de madera y cañas elaborada con especies arbóreas locales de la maquia mediterránea.

• El vino presenta color amarillo dorado o ambarino, aroma aromático característico y sabor dulce, aromático y armónico.
• El perfil gustativo se describe como aterciopelado y suave, dulce pero no empalagoso, con gran armonía y persistencia global.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Todas las denominaciones de Italia

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A0782
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Malvasia delle Lipari