Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Suelos sobre marne miocénicas (langhiense-burdigaliense), de color claro y textura media, en colinas por encima de los 400 m.
• Colinas con altitudes superiores al resto del área norte-astigiana, con laderas pronunciadas; los bosques en las vertientes de peor exposición mitigan el calor estival.
• Pequeño enclave ampelográfico que incluye variedades aromáticas de uva tinta (Malvasia di Schierano, Malvasia nera) y Freisa, posteriormente difundidas en otras zonas del Piemonte.

• Variedades exclusivas del área: Malvasia di Schierano y Malvasia Nera (uva tinta aromática), con corte tradicional de Freisa de hasta el 15%.
• San Giovanni Bosco, hijo de viticultores del castelnuovese, habría redactado un texto divulgativo hoy desaparecido: «L'enologo italiano».

• Color rojo con reflejos violáceos, aroma característico y aromático, sabor dulce y delicado: rasgos distintivos de las uvas tintas aromáticas Malvasia di Schierano y Malvasia Nera.
• Tres tipologías posibles —dulce, frizzante o espumoso— con eventual corte tradicional de Freisa de hasta el 15%.

• Suelos sobre marne miocénicas (langhiense-burdigaliense), claros y de textura media, en colinas por encima de los 400 m: contexto que define la identidad ampelográfica del pequeño enclave.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-IT-A1201
• Sitio oficial de la interprofesión — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato