Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Bodems op miocene marne (Langhiaan-Burdigaliaan), lichtgekleurd en middelzwaar van textuur, op heuvels boven 400 m.
• Heuvels met hogere liggingen dan de rest van het noordelijke Asti-gebied, met steile hellingen; bossen op de minder gunstig geëxponeerde hellingen temperen de zomerse warmte.
• Een kleine ampelografische enclave met aromatische druivenrassen met zwarte bessen (Malvasia di Schierano, Malvasia nera) en Freisa, die zich later elders in Piemonte verspreidde.

• Exclusieve druivenrassen van het gebied: Malvasia di Schierano en Malvasia Nera (aromatische zwarte bessen), met een traditionele verschnitt van Freisa tot 15%.
• San Giovanni Bosco, zoon van wijnbouwers uit de streek van Castelnuovo, zou een verloren gegaan populairwetenschappelijk werk hebben geschreven: «L'enologo italiano».

• Rode kleur met violette reflexen, karakteristiek aromatisch bouquet, zoete en delicate smaak: onderscheidende kenmerken van de aromatische zwarte druivenrassen Malvasia di Schierano en Malvasia Nera.
• Drie mogelijke typen — dolce, frizzante of spumante — met een eventuele traditionele verschnitt van Freisa tot 15%.

• Bodems op miocene marne (Langhiaan-Burdigaliaan), lichtgekleurd en middelzwaar van textuur, op heuvels boven 400 m: een context die de ampelografische identiteit van de kleine enclave bepaalt.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-IT-A1201
• Officiële site van de wijnorganisatie — Consorzio Barbera d'Asti e Vini del Monferrato