Malvasia Σητείας (Malvasia Sitia)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Microclima de macizos montañosos costeros: sequías prolongadas + brisa marina + bajas temperaturas de altitud.
• La particularidad geológica + la elevada insolación producen vinos de alta graduación con acidez simultánea.
• Las terrazas en el relieve de Σητεία testimonian una tradición vitícola secular.

• Los viñedos viejos de Σητεία se cultivan en formación de vaso, son de pie franco —prefiloxéricos—, sin riego y con poda corta para el Λιάτικο.
• Durante la Edad Media, la viticultura era la principal producción agrícola de Σητεία, con referencias comerciales de venta de vino hacia Venecia.

• Los vinos ΠΟΠ de Σητεία son de alta graduación gracias a la insolación, conservando al mismo tiempo la acidez merced al frío clima montañoso-costero.
• La Malvasia Σητείας, vino dulce de crianza oxidativa, se elaboraba a partir de variedades tintas mediante una vinificación no clásica, produciendo un tipo rosado que con el envejecimiento perdía su color.

• Elevada insolación + particularidad geológica → vinos de alta graduación; clima montañoso-costero suave/frío → acideces preservadas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-GR-A1608