Malvasia Σητείας (Malvasia Sitia)

Stijlen

Hoofddruivenrassen

Terroir

• Microklimaat van bergachtige kustregio's: langdurige droogteperiodes + zeebriesje + lage temperaturen door de hoogteligging.
• Geologische bijzonderheid + intensieve zoninstraling leveren wijnen met een hoog alcoholgehalte én een behouden zuurgraad.
• Terrassen in het reliëf van Σητεία getuigen van een eeuwenoude wijnbouwtraditie.

• De oude wijnstokken van Σητεία worden geteeld in komvorm (gobelet), zijn ongefropte-pre-phylloxera planten, groeien zonder irrigatie en worden kort gesnoeid ten behoeve van Λιάτικο.
• Tijdens de Middeleeuwen was de wijnbouw de voornaamste agrarische activiteit van Σητεία, met handelsvermeldingen van wijnverkoop aan Venetië.

• De ΠΟΠ-wijnen van Σητεία hebben een hoog alcoholgehalte door de intense zoninstraling, terwijl ze tegelijkertijd een frisse zuurgraad bewaren dankzij het koele bergachtige kustklimaat.
• De Malvasia Σητείας, een zoete wijn met oxidatieve rijping, werd bereid uit rode druivenrassen via een niet-klassieke vinificatie, waardoor een rosétype ontstond dat bij het rijpen zijn kleur verloor.

• Intense zoninstraling + geologische bijzonderheid → wijnen met een hoog alcoholgehalte; mild/koel bergachtig kustklimaat → behouden zuurgradenn.

Feiten afgeleid uit de terroir-bandsectie (Lien au terroir) door automatische interpretatie — zie de bron.

Bronnen

• Nationaal productdossier (PDF) — ypaat
• eAmbrosia-register (EU) — Dossiernummer PDO-GR-A1608