Manzanilla de Sanlúcar
Estilos
Variedades principales
Terroir
Factores naturales
- Proximidad al mar y alta humedad favorecen actividad intensa y prolongada del velo de flor.
- La situación geográfica singular de Sanlúcar vincula históricamente el territorio al sistema de crianza biológica.
- Las condiciones ambientales de bodega en Sanlúcar producen un velo de flor diferenciado al de Jerez o El Puerto.
Factores humanos
- La DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se creó en 1964; sus orígenes vinícolas son antiquísimos y ligados a la ciudad.
- La alta humedad costera prolonga la actividad del velo de flor, diferenciando la crianza biológica sanluqueña de la jerezana.
Características del producto
- Vino muy pálido, seco, aroma punzante, ligero al paladar; 15-17% vol. de alcohol. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
- El velo de flor de Sanlúcar, favorecido por alta humedad marina, confiere características peculiares al vino.
Vínculo terroir / vino
- La proximidad al mar y la alta humedad de Sanlúcar intensifican la actividad del velo de flor, confiriendo a la Manzanilla características peculiares.
Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el el pliego de condiciones.
Fuentes
- Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-ES-A1482
- Sitio oficial de la interprofesión — Consejo Regulador del Vino de Jerez