Marcillac

Francia · AOC · Tolosa-Pirineos

Estilos

Factores naturales

Viñedo en 11 municipios del Aveyron, en el «Vallon de Marcillac», depresión entre Ségalas y Causse Comtal. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Suelos sobre areniscas pérmicas denominadas localmente «rougiers de Marcillac», de color rojo violáceo debido a su riqueza en óxidos de hierro.
Parcelas en laderas de valles frecuentemente escarpadas; suelos arcillo-calcáreos, coluviones de gravas calcáreas sobre rougiers, y suelos desarrollados sobre rougiers.
Tres influencias climáticas: oceánica (vientos del oeste), semicontinental (inviernos rigurosos) y mediterránea (veranos cálidos, ~25 °C en julio-agosto). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El viento d'Autan, cálido y seco procedente del sureste, extiende su influencia hasta el valle; insolación anual de aproximadamente 2 200 h/año.

Factores humanos

La variedad fer N (mansois) fue impuesta muy pronto: poco sensible a las enfermedades, en particular a la podredumbre gris.
Las terrazas (faisses) fueron acondicionadas hacia 1970 para mecanizar las pendientes pronunciadas, con 2 filas de vid en la parte plana.

Características del producto

Color rojo intenso con reflejos violáceos; nariz de frutas rojas y especias; boca acidulada, taninos presentes sin agresividad.
Con el envejecimiento, los tintos desarrollan notas de regaliz y cacao conservando al mismo tiempo color y frescura.

Vínculo terroir / vino

El viento d'Autan adelanta el desborre, la floración y el envero, y a continuación deseca la vendimia limitando las enfermedades criptogámicas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.