Matino

Italia · DOC (DOP) · Puglia

Estilos

Factores naturales

La base está constituida por una sucesión de estratos y bancos calizos, calizo-dolomíticos y dolomías, con un espesor superior a los 6.000 m, depositados en el fondo marino durante el Jurásico y el Cretácico.
En el fondo de la laguna formada entre las islas que permanecieron emergidas se depositaron calcarenitas (los denominados 'tufi'), arcillas y arenas que colmataron las depresiones tectónicas (graben), confiriendo al Salento su actual morfología tabular.
Los suelos presentes en el área son las típicas 'tierras rojas' (Alfisoles), generalmente poco profundos con contacto lítico a menos de 50 cm de la superficie, o bien de moderadamente a muy profundos.
El carbonato de calcio suele estar ausente, ya que las tierras rojas son un producto de descalcificación, con una fertilidad escasa o apenas moderada debido a la insuficiente dotación de macroelementos.
La viticultura se practica con mayor éxito en las zonas donde el suelo es suficientemente profundo para compensar la falta de disponibilidad hídrica y la aridez estival.
Las precipitaciones medias anuales varían con la altitud entre los 400 mm y los 1.200 mm, concentrándose aproximadamente el 65% en el período otoño-invierno, según una distribución típicamente mediterránea.

Factores humanos

En noviembre de 1899 se constituyó mediante escritura notarial el Consorzio Agrario Cooperativa di Matino, que agrupaba a los productores de vino elaborado a partir de las variedades Negroamaro y Malvasia Nera. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
El 19 de mayo de 1971, mediante decreto del Presidente de la República, se reconoció la Denominación de Origen Controlada del vino Matino. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Aglianico, Aleatico, Fiano, Verdeca, Greco, Primitivo y Negroamaro son las variedades más renombradas de la zona, junto a numerosas otras variedades blancas y tintas conocidas con frecuencia solo por sus nombres locales.
Las primeras noticias detalladas y ordenadas según un criterio científico sobre la producción de los vinos de Matino se remontan a la Statistica del Regno di Napoli encargada por Gioacchino Murat en 1811.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño del pliego de condiciones por interpretación automática — véase la fuente.

Sobre el contorno · área aproximada

Área aproximada: polígono del conjunto de datos Bétard 2022 (DOP de la UE), con resolución municipal.