Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafni Kefallinias)

Estilos

Variedades principales

Terroir

• Los suelos de composición calcárea con μάργες en la región de Paliki configuran la singularidad de la zona.
• Un microclima particular con elevada humedad relativa caracteriza la zona geográfica de producción.
• Viñedos semimontañosos de secano próximos a la franja litoral, con rendimientos relativamente bajos.
• Las unidades geográficas de Paliki y Thinaía (Thinia) en Cefalonia constituyen los centros de producción.
• La Μαυροδάφνη es considerada por muchos una variedad autóctona de Cefalonia.

• Durante la dominación veneciana, la Μαυροδάφνη formó parte de un monopolio singular gracias a su resistencia al transporte.
• En 1858, el Dr. Nik. Piniatoros fundó una Compañía Vinícola; en 1872 fue adquirida por el inglés Ernesto Toul.

• Un perfil aromático y gustativo pronunciado que se desarrolla gracias a los bajos rendimientos de los viñedos semimontañosos de secano.

• Viñedos semimontañosos próximos al mar, bajos rendimientos → características aromáticas y gustativas intensas.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.

Fuentes

• Pliego de condiciones nacional (PDF) — ypaat
• Registro eAmbrosia (UE) — Número de expediente PDO-GR-A1055
• Sitio oficial de la interprofesión — Kefalonia Winemakers Association