Μαυροδάφνη Κεφαλληνίας (Mavrodafni Kefallinias)
Styles
Cépages principaux
Terroir
Facteurs naturels
- Les sols de composition calcaire avec des μάργες dans la région de Pallikí confèrent leur singularité à l'aire d'appellation.
- Un microclimat particulier, caractérisé par une humidité relative élevée, définit l'aire géographique de production.
- Des vignobles semi-montagnards non irrigués, proches de la zone maritime, présentant des rendements relativement faibles.
- Les unités géographiques de Pallikí et Thinaía (Thiniá) sur l'île de Céphalonie constituent les centres de production.
- La Μαυροδάφνη est considérée par beaucoup comme un cépage autochtone de Céphalonie.
Facteurs humains
- Sous la domination vénitienne, la Μαυροδάφνη fit l'objet d'un monopole singulier en raison de sa résistance au transport.
- En 1858, le Dr Nic. Piniatóros fonda une Société vinicole ; en 1872, celle-ci fut rachetée par l'Anglais Ernest Toul.
Caractéristiques du produit
- Un profil aromatique et gustatif intense, qui se développe grâce aux faibles rendements de vignobles semi-montagnards non irrigués.
Lien terroir / vin
- Des vignobles semi-montagnards proches de la mer, de faibles rendements → des caractéristiques aromatiques et gustatives prononcées.
Faits dégagés du Lien au terroir par interprétation automatique — voir la source.
Sources
- Cahier des charges national (PDF) — ypaat
- Registre eAmbrosia (UE) — Numéro de dossier PDO-GR-A1055
- Site officiel de l'interprofession — Kefalonia Winemakers Association