Mazis-Chambertin

Francia · AOC · Borgoña

Estilos

Factores naturales

Suelos poco profundos sobre sustrato margocalcáreo bajociense, con coluviones, arcillas y limos rojos procedentes de la alteración del subsuelo.
Sustrato datado del Bajociense (Jurásico medio); las parcelas más elevadas alcanzan una caliza gelifrácta del Bathoniense.
Suelos poco evolucionados, carbonatados, con buen drenaje a pesar del elevado contenido en arcilla; el nivel margoso genera aportes hídricos temporales.
Clima oceánico fresco con influencias continentales, ~750 mm/año, temperatura media anual de 10,5 °C, abrigo térmico al este del Morvan. (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)
Parcelas en piedemonte, orientadas al levante, protegidas de las heladas y de las nieblas matinales, a 240-250 m de altitud.

Factores humanos

Reputación consolidada desde el siglo XVIII: Courtepée (1774) cita los «Mazy» entre los «climats» de renombre; Lavalle (1855) clasifica la parte alta como «1.ª cuvée» y la parte baja como «2.ª cuvée».

Características del producto

Color rojo intenso con reflejos violáceos, aromas de frutos rojos, notas florales, sotobosque y especias.
En boca: potencia, equilibrio y persistencia aromática; importante capacidad de envejecimiento (10 a 20 años, o incluso más). (vía Wikipedia · CC BY-SA 4.0)

Vínculo terroir / vino

Suelos superficiales arcillosos ricos en hierro → régimen hídrico equilibrado: evacúa los excesos pero preserva el aporte de agua en períodos de sequía.

Hechos extraídos de la sección de vínculo con el terruño (Lien au terroir) por interpretación automática — véase el fuente.